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夏天中的夏天来了,你还好吗?

“赤日几时过,清风无处寻。”《中国天文年历》显示,北京时间7月23日5时零分,“大暑”节气裹挟着热浪扑面而来。这意味着我们进入了一年中最炎热的时节。

每年公历7月23日前后,太阳到达黄经120度时为“大暑”节气开始。它是二十四节气中的第12个节气,也是夏季最后一个节气。由此往后,天气便要慢慢向秋天过渡。

大暑时节,阳光极其强烈,地面所积累的辐射热较多,时值“中伏”前后,正是一年之中最为炎热的时节,其暑热程度更是超过小暑,故称大暑。

在古人看来,大暑分三候:一候腐草为萤,二候土润溽暑,三候大雨时行。大暑时,陆生的萤火虫从枯草上卵化而出。天气开始变得闷热潮湿,时常有大的雷雨出现,使暑湿减弱。

“小暑大暑,上蒸下煮”。大暑期间,极端的高温天气有可能经常出现。“蒸煮模式”即将开启,夏天中的夏天来了,你还好吗?

此时节要合理安排工作,注意劳逸结合,外出时避开高温时段,避免在烈日下暴晒,注意室内降温,及时开窗通风。

在养生保健中,常有“冬病夏治”的说法。在夏季,应细心调养,重点防治。

饮食上宜清淡,易消化,除了多喝水、常食粥、多吃新鲜果蔬外,还可适当多食用些清热、健脾、利湿、益气、养阴的食物,如莲子、百合、薏苡仁等。

大暑时节,还要注意消暑,荷叶、冬瓜、西瓜、绿豆等是不错的选择。

荷塘小炒

原料:嫩藕200克,莲子50克,荷兰豆50克,青、红椒片各10克,盐、味精、湿淀粉、色拉油少许。

制法:

1.将嫩藕洗净,去皮,一开六,切成厚1厘米的片。莲子去心,青、红椒切菱形片。

2.将莲子焯水后冷却。锅烧热,下色拉油至六成熟,下藕片、荷兰豆、莲子、青红椒,至七成熟,锅内加少许水调味,下原料勾芡,装盘。若加入少量虾仁,则味更佳。

特点:鲜嫩爽脆,色泽雅丽,为夏季时菜。

菜头鞭笋河虾汤

原料:河虾200克、鞭笋1 00克、干菜头25克、姜片5克、盐3克、胡椒粉2克、黄酒3毫升

制法:

1.河虾洗净;鞭笋切成厚片;干菜头用刀拍裂。

2.汤锅加入清水,待沸起后投入干菜头和鞭笋,大火沸滚约10分钟,再投入河虾、姜片、盐、胡椒粉、黄酒,煮2分钟,撇清汤汁即成。

特点:成鲜开胃,清鲜爽口。

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