中医养生 补肺药膳
时间:2018-06-08 17:12 来源: 作者: 点击:次
肺气虚指肺气不足及功能减退，多由久病体虚、劳伤耗气、日久不复所致，可出现呼吸气短、声低气怯，自汗畏风等症。肺阳虚多为肺气虚进一步发展而来，可出现咳痰清稀、肢冷乏力、气短怯寒等症。肺阴虚多由痰火伤肺、久咳伤肺、燥热所致，可出现声哑失音、痰少而黏、咳痰带血、潮热盗汗、五心烦热等症。 肺虚的补养原则，在辨证施治的基础上，根据具体类型分别给予不同的药膳来调理。可以用滋补肺阴、温补肺阳、补肺益气来进行调理治疗。 滋补肺阴药膳——贝母炖兔肉 原料 川贝母15克，兔肉250克，葱、花椒、料酒、盐适量。 制作 (1)将兔肉洗净，切小块，川贝母拣去杂质洗净。 (2)将兔肉、川贝母、姜、葱、花椒、料酒及盐少许放入兔肉中，大火烧开后移至小火上炖熟，起锅时尝好味，兔肉放盘中，川贝母围在兔肉周围。 (3)食肉喝汤。川贝母味苦，可不食用。 功效 有润肺止咳、化痰散结之功，可用于肺阴亏虚、虚火内盛而致咳嗽、咯血或妇女功能性子宫出血及等症。 温补肺阳药膳——枸杞炒腊狗肉 原料 腊狗肉500克，红辣椒20克，枸杞子50克，大蒜 50克，冬笋200克。 制作 (1)将腊狗肉洗净，上笼蒸熟取出，切成4.5厘米长、2.4厘米宽、0.5厘米厚的薄片。将枸杞子择尽杂质，洗净，在沸水中氽一下，沥干。冬笋切片，辣椒切碎块。 (2)猪油烧沸，下枸杞子煸炒，待熟后起锅。下冬笋煸炒至八成熟时下腊狗肉炒，待出香味时烹料酒，加辣椒、盐和汤，稍焖一下收干，即放香油。将炒熟的腊狗肉装盘，并把炒熟的枸杞子撒在肉上即可。 功效 有温补脾肺、增进食欲、抗寒及补益肝肾的作用。 注意 阴虚火旺者忌服。 (责任编辑：admin) |