健康有为网 - 中国健康资讯、健康人生、健康管理、健康推荐服务门户网站移动版

　　大白菜的功效主要是养胃生津，清热除烦，还有通便，白菜性微寒，味甘、性平、归肠、胃经。阴虚容易导致内热，所以白菜最适合阴虚内热的人吃。白菜降火,又养胃生津，解烦解渴，利尿通便，还有清热解毒的作用。白菜可以预防的发生。

　　容易出现胃阴不足的人群：1.先天不足，出生时就身体瘦小，体质不好。2.形体消瘦，体形长瘦，俗称麻杆。3.年龄偏大，尤其是老年人，肾阴不足，容易导致胃部不足。4.长期胃病患者，体质偏阴虚的人。

　　胃阴不足的宜忌：1.饮食清谈，富有，忌辛辣、香燥、油炸之品。2.积极治疗原有的胃病。3.多吃一些具有养阴作用的食物，如大白菜、莴笋、红薯、莲藕、西红柿等。

　　秋天、冬天，寒风对皮肤有损伤，白菜含有很多的维生素C，可以保护皮肤，有养颜的作用。

　　白菜养胃汤

　　白菜100克捣烂取汁，百合10克，麦冬10克。加水煎2次，取300毫升，分两次温服。具有养胃和胃的功效，主治胃阴亏虚的胃脘隐痛等症。

　　注意事项：脾胃虚寒，者，不宜吃白菜。对胃阴亏虚的，胃里隐隐作痛的效果非常好。但大家一定要对证，胃阴亏虚是胃有点隐隐地疼，而不是刺痛。

　　牛奶大白菜

　　选用新鲜大白菜250克，加植物油15克烧熟，浇入牛奶150毫升左右，直至烧熟后食用，此方患者可以经常服用。

　　白菜里面含有丰富的维生素，维生素它还有钙跟维生素C都比较过，比苹果跟梨子还高，再一个白菜是属于碱性的物质。

　　吃白菜的宜忌：

　　1.切白菜时，宜顺丝切，白菜易熟。

　　2.烹调时不宜用煮掉，浸烫后挤汁等方法，避免营养素的大量损失。

　　3.腐烂大白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。所以腐烂的大白菜一定不能食用。