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　　书中描写贾宝玉面相，面如敷粉，唇如施脂，语言常笑，天然一 段风骚全在眉梢，平生万种情丝悉堆眼角，那么他爱吃的东西里，是 不是也有养颜护肤的宝贝呢?贾府的美食很多，但贾宝玉独独对虾丸 鸡皮汤偏爱有加，宝玉为什么爱吃虾丸鸡皮汤呢?

　　猪皮有滋阴养血、滋润皮肤，改善皮肤的环境，达到美容的目的 ，而鸡皮在美容方面它的作用就更加特殊了，

　　现在就来看看这道汤怎么做?

　　原料：鲜虾肉150克，鲜贝50克，猪肥膘肉50克，鸡皮50克，菠 菜50克，鸡蛋2个。

　　做法：先在锅里倒入少量的水，放入鸡腿上取下来的鸡皮，中火 煮5分钟左右后捞出，去掉肥油，改刀切成菱形块，放在一边备用。

　　第二步切菠菜，将菠菜切成寸断之后，放入搅拌机，为了多出汁 ，还要加入一点盐，开始搅拌，把菠菜全部绞碎之后，用干净的纱布 把菠菜汁过滤一下，然后放在一边备用，把猪膘去皮切成块，鸡脯肉 切成条，和虾肉、鲜贝，猪膘，一起让入搅拌机里，加入一点清水， 开始搅拌，当肉馅变成肉荣的时候准备一个空碗，先倒出一部分，这 时候把过滤好的菠菜汁倒入榨汁机，和另一半肉蓉充分搅拌均匀后， 倒进一个大碗，另找一个空碗打入两个鸡蛋清，顺一个方向使劲搅拌 ，直到打出抹来就可以了，把一半的鸡蛋清倒进绿色肉蓉里，放一点 盐抓匀，然后在用同样的方法来处理原色肉蓉。

　　在锅里倒入清水，一定要凉水，把肉蓉弄成丸子，等丸子全部进 锅以后点火，锅开在煮1分钟左右，捞出丸子，锅里的汤打去浮沫， 加入料酒、味精、盐，放入切好的鸡皮和煮好的丸子，在一开锅，就 可以装盘上桌了。

　　人的衰老首先会从面部看出来，有皱纹的产生，这就是因为胶原 蛋白的缺失，而鸡皮富含硫酸软骨素，它本身是弹性纤维蛋白最重要 的一个构成成分，鸡皮是特别好的预防衰老的一个菜肴。

　　红楼里的美食还有很多，如果你有兴趣，可以自己去探究探究。