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　　茄子含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种成分，多吃能散血、消肿、宽肠，有效改善症状，帮助排清体内堆积毒素。茄子含有的维生素E还能使血液中胆固醇水平不致增高，绝对是减肥MM必吃的减肥食物。

　　一、蒜蓉蒸茄子

　　材料：茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。

　　做法：

　　1.茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。

　　2.将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。

　　3.锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。

　　4.茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀即可。 (责任编辑：admin)