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　　香浓薯仔鸡

　　主料：鸡腿肉

　　辅料：土豆、胡萝卜、姜、蒜

　　调料：盐、白糖、香叶、椰浆

　　烹制方法：

　　1、将土豆、胡萝卜切菱形块，鸡腿肉去骨后皮朝下放入平锅中干煎至油脂渗出，冲入适量热水略煮，取出鸡肉备用;

　　2、锅中加少许清水，依次放入胡萝卜、土豆、姜片、大蒜、香叶、鸡腿肉块，炖煮片刻后加入椰浆，小火炖8分钟左右，加盐、白糖调

　　出锅即可。

　　特点：汤色奶白，香甜鲜嫩。

　　酱焖薯仔牛肉

　　主料：牛肉

　　辅料：土豆、大蒜、干葱、花生米、香菜根、杭椒

　　调料：盐、味精、酱油、黄酱、白糖、海鲜酱、生粉、香油

　　烹制方法：

　　1、将牛肉切成块，加入黄酱、酱油、盐、海鲜酱拌匀腌制20分钟，土豆切块煮熟，再放入油锅中煎至微黄备用;

　　2、锅中加入油，下干葱、香菜根、大蒜煸香，倒入牛肉翻炒变色，冲入适量开水，中小火焖30分钟，开盖后加入土豆、花生米煮10-15分钟，加入杭椒、盐、白糖、水淀粉、味精、香油炒匀即可。

　　特点：酱香浓郁，咸香适口。