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　　春季适合进补，我在之前就知道了，到底补些啥呢?排骨汤无疑能补钙，天天吃排骨汤，显得有点单调，于是，放点白蘑菇，味道就有了180度的转变。

　　白蘑菇排骨汤的做法：

　　1 将排骨洗净剁成小块。

　　2 排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用

　　3 将白蘑菇用水洗净，飞水捞出（可以除去蘑菇的土腥味）

　　4 锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒。

　　5 大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。

　　6 最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。

　　小贴士

　　排骨可为幼儿和提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。另外蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。