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　　炎热夏日，人容易出现烦燥，多汗，口燥咽干，严重者会引起中暑，所以在夏季多吃些苦寒食物有助消暑热，预防中暑。

        今天和大家介绍的是苦瓜黄豆排骨汤

　　先介绍下苦瓜的属性：性寒，归心脾胃经，有消暑涤热、明目解毒的功效。黄豆性平味甘，归脾、大肠经、有健脾胃的功效，夏季不宜用温热的进补，宜选用清补的办法，排骨和以上两种材料是比较合适的搭配。作用：强健身体，补而不燥。

　　材料：排骨250克，黄豆200克。苦瓜1条，做法很简单，苦瓜先切成段，备用;然后将排骨放进热水中烫一下（再迅速放进冷水中，广东人俗称的过“冷河”。）再将黄豆洗净，和排骨一起放在陶瓷堡内煲1个小时，加入苦瓜再堡半个小时即出成品

　　特点，简单易做。作用清淡，补而不燥，喜欢的朋友，可以试试，食得好，不如食得健康。