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　　沙参玉竹脊骨汤：

　　选料：新鲜脊骨400克， 红萝卜一只 玉竹20克 沙参20克 盐少许 油少许 糖少许

　　备注：油和糖可要不可要，正宗的广东做法是不能放油和糖的可以根据自己的个品味挑选加不加。

　　办法：

　　1准备材料：

　　把脊骨，药材清洗干净，脊骨放入煲中，药材用盆装好待用。

　　2脊骨过水：

　　把水介入装有脊骨的煲中，放到锅上面，加清水，不加任何东西，大火烧开，水开以后，把水倒掉，再用清水清洗煲和脊骨。寄望必定要清洗干净。

　　过水的目的为了消弭猪臭味，让汤水更清更甜，有肉香味而无猪臭味。

　　3放入材料，大火烧开。

　　把新鲜脊骨， 红萝卜，玉竹， 沙参部分倒入煲中，再加清水，要淹过脊骨，一般要高于脊骨一些。因为煲汤历程水份会流失。

　　4烧开后，再用慢火煲2个小时。

　　5最后，再放入盐，搅拌一下，再煲两分，就可以熄火，至次大功到成了

　　喜欢油一点的亲，可以在此大火烧后加入油，糖的可以在最后放盐的时分一同加一点糖。

　　靓汤功效：玉竹有润肺养胃、生津增液的效果，合用于肺胃燥热之症　玉竹有润肺养胃、生津增液的效果，合用于肺胃燥热之症。玉竹有滋养、冷静及强心作 用，合用于治疗心悸、心绞痛；玉竹有降低血脂和血糖作用，对肾上腺素引起的高血糖有分明遏止感染，可用于;玉竹中有抗氧化作用的成分，可布置人体免疫力，遏止肿瘤的开展。常服玉竹可抗衰老，半途夭折。