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　　昨日是冬至，加上近日厦门几度降温，市民的“补冬”热情再次被掀起。本报《新闻》工作室为此特地请来市院科主管营养师徐凤霞，为注重冬令进补的市民朋友提供科学建议。

　　徐凤霞营养师指出，冬季进补不宜过于温燥辛热，而讲究“补而不燥，滋而不腻”。如肉类可食羊肉、牛肉、鸡、鲫鱼等，还可用些祛寒暖胃的食物，如姜糖饮（生姜10克、红糖25克），姜辛，能疏散，温里祛寒;红糖性温，散寒活血暖胃，可用于防治伤风。

　　她专门向市民推荐了几款家居煲汤供大家参考：

　　黄芪大枣粥：大枣10枚、黄芪9克、粳米50克。先煮黄芪去渣，取汤汁与大枣、粳米同煮成粥。（功能：益气补虚，健脾胃。适用于容易感冒者及病后体虚者。）

　　雪蛤牛肉汤：雪蛤膏10克 、红枣5枚、牛肉300克、生姜3片、生抽、麻油、白糖少许、生粉适量。先将生抽、麻油、白糖和生粉拌和调均，做成腌料，后将牛肉洗净沥干，横纹切薄片放 入腌料入味，雪蛤膏预先用清水浸透使发开，拣去残质;红枣洗净去核。加水适量，先用猛火煲至水滚后放入以上全部材料，候水开，改中火继续煲半小时，再放入腌汁牛肉，稍滚片刻即可。饮汤吃肉。（功效：补脾益气、润肺化痰，强身健体。）

　　萝卜煲羊腩汤：胡萝卜1个、桂圆肉10克、生姜4片、羊腩肉500克。将胡萝卜去皮洗净切厚件，桂圆肉洗净，羊腩肉洗净后放入沸水中稍滚后取出切厚件，再将全部材料放入煲至水滚的沙锅中，改中火继续煲3小时，加少许盐、鸡精调味即可。（功效：补血安神，补中益气，增食欲、强身健体。特别适合于手脚不温之人。）

　　沙参玉竹木耳汤：北沙参15克、玉竹15克、猪瘦肉250克、白木耳10克、陈皮1角。 将瘦肉洗净切块，北沙参，玉竹洗净后放入药袋;白木耳清水浸透发开洗净，将全部材料一齐放入煮滚水的沙锅中，改用中火煲1.5小时，加少许盐调味即 可。（功效：清燥润肺，滋阴清补。特别适用虚不受补之人。）

　　淮山枸杞海参汤：淮山12克、枸杞15克、已发海参300克、生姜2片、大枣2个、巴戟天12克。将已发海参洗净切件，淮山、枸杞、大枣、巴戟天分别洗净，将全部材料一齐放入炖盅内，加入适量清水，盖好盅盖，放入大锅中，隔水炖2小时，加盐调味即可。（功效：滋阴养颜、补肾强精，增强体质。）