冬来到，食粥好
时间:2018-06-08 17:12 来源: 作者: 点击:次
冬季是四季中最为寒冷的一个季节，天寒地冻、草木凋零、冰冻虫伏，是自然界闭藏的季节，也是人体易感不适的季节。在冬季，人体内的阳气闭藏，身体吸收功能较好，是进补的大好时机。而粥品由于益于吸收，全 面，非常适合当作冬季补品。此外，冬季天气寒冷，很多人容易手脚冰冷，此时如果喝上一碗热乎乎、美味可口的粥，则是温暖四肢的最好方法。而且粥非常适合、幼儿、大病初愈者服用。大家都知道，冬季对于老人、孩子等免疫力较差者来说，是难熬的季节，与青壮年相比更容易被病毒所侵染患上风寒等症，所以，一碗热粥不仅是养生的良方，更是防病的必备品。 日常生活中最常用的煮粥谷物是大米，因为大米味甘性平，所以，冬季食大米粥更有益于身体。当然了，这里所说的大米粥不仅是大米熬成的粥，还包括众多以大米为主料，掺加各种辅料的粥品。下面，就教您煲几款美味又补益的冬季养生粥。 (1)芝麻粥 取芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食盐适量。先将芝麻炒出香味，将大米洗净煮成粥加入芝麻，调入蜂蜜或食盐，即可食用。 养生功效：芝麻可分为白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利肠补肺气的作用;黑芝麻可人肾、强筋骨。 (2)枸杞粥 取枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。 养生功效：本粥特别适合那些经常头晕目涩、、腰膝酸软等症病人。患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。 (3)羊肉粥 取鲜羊肉100克，粳米100克，调味品适量(盐、葱、姜等)。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放人锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬至粥成。 养生功效：本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。 (4)栗子粥 取栗子(去皮)50克，大米50克，盐少许。将生栗子用高压锅(少放水)煮熟，去皮，捣碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食盐调味。 养生功效：栗子可补肾，对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。 (5)牛肚大米粥 取牛肚200克，大米50克，食盐少许。将牛肚用盐搓洗干净，切丁，与洗净大米加水同煮成烂粥，加少许盐调味食用。 养生功效：本粥为小儿病后体虚、食欲不振、四肢乏力的食疗佳品。 (6)山药粥 取山药(去皮)50克，大米50克，蜂蜜、食用油均适量。将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜，将大米熬成粥，加入炒过的山药再煮开，即可食用。 养生功效：山药为滋补肾、脾之佳品。 (7)猪肝绿豆粥 取新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放人锅中同煮，熟后再加调味品。 养生功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。 (8)梨粥 取鸭梨3个，洗净去皮、去核、切块。加适量水煮半小时，将大米50克洗净，煮成浓粥。快熟时加入梨汁及梨块，同煮至熟。 养生功效：润肺清心、祛痰降火，如果家中的儿童咳嗽痰多，此粥正好适合他来服用。 健康小贴士 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。 羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，确是一举两得的美事。 在煮羊肉粥时，如果怕味道腥膻，则可加入一两片生姜则可有效去除腥膻味道。 栗子中含有核黄素，这种物质对于小儿的口舌生疮及大人口腔溃疡有很好的治疗作用。 冬季寒冷，不少人容易手脚生冻疮，取山药一截，蒸煮成泥，然后敷于患处，能够起到一定的治疗作用。 (责任编辑：admin) |