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　　古人常把秋季称为“多事之秋”，体弱经过一夏的消耗后，入秋后都喜欢适当进补。老年人消化能力差，补品过于滋腻不但难以吸收，反而损害脾胃功能。专家说，秋粥最宜人，小米最养人，老人秋补别忘了多喝小米粥，小米粥价值高，健脾养胃，清热解渴助眠，益五脏，补虚损，清淡易消化，十分适合老人食用。

　　小米粥色泽金黄，有“黄金粥”的美称。小米不需经过精制，营养素种类及含量均高于大米。小米含有一般粮食所没有的胡萝卜素，除了维生素B1的含量居所有粮食之首外，小米中调节睡眠的色氨酸含量也是谷类之最，故小米粥又有“安神粥”之称。此外，小米的铁 质含量比大米高出一倍，故对于气血不足的老人，小米不但可滋阴补血，还可润秋燥，通大便。小米的硒含量也非常丰富，有助防癌和抗衰老。一般滋补品难免滋腻碍胃，多食后感易或食欲不振，小米却不温不燥，既能开胃又能养胃，促进吸收和消化，特别适合本身脾胃虚弱的人作早餐或正餐食用。

　　小米最适合熬粥，淀粉经过糊化后，绵软柔滑，本身就有健胃和中的作用。小米粥容易配搭，加蜂蜜调和，可加强润肠通便的功效;放入红枣、桂圆肉可补养心血；加入银耳、百合可润燥除烦;血脂偏高，可适当加入燕麦片同吃。