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　　酸梅汤是我国民间传统的夏季清凉饮品，对于梅的药用，在我国古藉中多有记载，如《神农本草经》载：“主下气，除热烦满，安心、肢体痛、偏枯不仁、死肌，去青黑痣、胬肉。”《本草纲目》载：“敛肺涩肠，治咳，泻痢，反胃噎嗝，蛔厥吐利，消肿，涌痰，杀虫，解鱼毒、马汗毒、硫磺毒。”

　　酸梅汤性温味酸，其中含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维等。古方提示您：夏天常喝酸梅汤可以祛病除疾，保健强身，有很好的食疗功效：

　　1.生津止渴

　　酸梅汤中所含的多种酸性物质可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，生津止渴。

　　2.提神抗疲劳

　　当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力，还有醒酒和防晕车的作用。

　　3.健脾养肝

　　梅子中含多种有机酸，它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏，改善肝脏机能。

　　4.抗衰老

　　梅中含有较多的抗衰老活性物质，能驱除使血管老化的有害物质，使人面色红润、肌肤光泽，全身组织趋于年轻化，缓解、血管硬化等问题。

　　5.减肥降脂

　　所含枸椽酸能促进机体能量代谢功能，促使脂肪转化为能量源，调节体内血液酸碱平衡，有一定的降脂减肥作用。

　　6.抗菌止泻

　　酸梅有极强的抗菌力，不但能帮助消化，还有清肠胃、驱虫、防止等功效，保护肠胃功能。

　　7.消炎止痛

　　酸梅是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛，有咽喉炎症的人宜多喝。