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原料：粳米30克，黑芝麻20克，盐2克。

制法：将黑芝麻洗净，炒香后，加食盐少许，研碎待用。将粳米淘洗干净，放入沙锅，加适量清水，煮至成粥后，调入芝麻，即可食用。

功效：补益肝肾，通利大小肠。

评介：黑芝麻能润五脏，强筋骨，益气力，经常食用可强壮身体，益寿延年。它还有美容功效，能使皮肤保持柔嫩、细腻光滑。有习惯性的人，肠内存留的毒素会损害肝脏，造成皮肤粗糙，而芝麻能治疗便秘，因而有保肝润肤的作用。黑芝麻反复蒸晒，连同黑枣肉混合成药丸服用，可令白发变黑。此药膳制作简单，特别适应于体虚便秘者食用。