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作者介绍

何盈犀

广州中医药大学硕士

广东省中医院营养科营养医师

长期从事临床营养工作，以慢性病（包括糖尿病、慢性肾脏病、痛风、中风等）以及亚健康调理为主要研究方向。

擅长运用西医营养学、中医药膳食疗等进行健康调养，尤其是常见亚健康状态进行临床营养指导及中医辨证治疗。

电话：020-81887233-37108

夏天要到啦，这里有一款养心健脾的汤推荐给你

转自：聚说最营养

已授权《中国临床营养网》转载

用最简单的食材煲最营养的靓汤！

莲子薏仁猪肚汤

主要功效：养心健脾

材料：莲子肉20克，炒薏米30克、猪肚1个，生姜3片。（3-4人份量）

操作步骤：

1、 莲子洗净，薏米用小火炒黄放凉后用清水浸泡30分钟。

2、猪肚里外反复洗净，汆水后切成长条与生姜一起放进瓦煲内。

3、加入清水1000ml，大火煮沸后转小火火煲1小时。

4、加盐调味即可。

靓汤点评

靓汤姐姐说：

中医认为夏气与心气相通，入夏养生，重在养心。夏季气温升高，容易出汗，而汗为心之液，出汗过多容易损伤阴气，让本就旺盛的心火雪上加霜。因此，夏季养心很关键。

莲子鲜者甘平，干者甘温，归心、胃、膀胱三经，《本草纲目》提到“主心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损”，可以用于养心补脾；炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香，此时其寒性减弱但健脾祛湿效果加强。猪肚，性温味甘，可补虚损、健脾胃，三者合用能健脾养心并起到清补的作用。