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苦瓜绿豆瘦肉汤 清热解毒

文/广州中医药大学第一附属医院治未病科 陈瑞芳主任医师

材 料

苦瓜200克、绿豆250克、瘦猪肉250克。

做 法

苦瓜、瘦猪肉洗净切片备用，将绿豆煮沸30分钟后放入苦瓜、瘦猪肉，再文火煮至绿豆烂，可加少许食盐饮用。

功 效

清热解毒、散疖消肿。夏季蚊虫叮咬、抓挠后感染细菌可导致急性化脓，此时饮此汤可清热解毒，除湿、散肿、疗疮，适宜疖（毛囊及其所属皮脂腺和周围组织所发生的急性化脓性感染）之成脓期患者食用。