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夏季常用汤——冬瓜绿豆汤

文/广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授

材 料

冬瓜（别去皮）1000克、绿豆50克。

做 法

先将冬瓜切小块放入锅内，加适量清水，用大火煮20分钟，然后放入洗净的绿豆，再用小火煮约30分钟，至绿豆刚裂开为度，加入适量精盐调味即可。

功 效

连皮冬瓜甘淡微寒，功能解暑利湿、清热解毒、生津止渴；绿豆甘寒，利水消暑、清热解毒。两者合用，清热解毒、消暑止渴、利水祛湿之效优胜。此汤尤宜于暑热较盛时食用。