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立秋虽过，炎暑尤盛。中医认为，干燥易伤肺，如因着凉，导致免疫力下降，无力抵御，则会出现肺及呼吸道疾病，如口干咽燥、鼻塞、发烧、咳嗽、咳痰及上呼吸道炎症等。

图/视觉中国

广州市第一人民医院中医科副主任中医师方建志指出，此时用药膳对调理身体具有良好功效，传统中药中的川贝母、枇杷叶、桔梗具有清肺润肺的功效。此外，莲子、百合、雪梨、蜂蜜等有滋阴润肺作用，冰糖银耳汤、冰糖雪梨水、百合莲子汤、山药莲子汤等具有清凉润肺的效果、甜而不腻，最适合秋季品味。

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从中医的角度看，咳嗽有内因、外因两个方面。临床上发现，外感咳嗽更为常见，一般来说，分为风寒和风热两种情况：

1、风寒咳嗽

症状：咳嗽，咽痒，痰稀薄色白。常伴有头痛，鼻塞，恶寒无汗，全身酸痛等。

治疗原则：疏散风寒，宣肺止咳

食疗方：

（1）姜葱粥：生姜、葱白各20克，粳米150克。入米煮粥，待熟时加生姜、葱白，稍煮即可，趁热食用，具有发散风寒解表的功效。

（2）姜糖水：生姜20克，红糖20克，加水200毫升，煮开后趁热频服，或加食热粥，具有祛风散寒温中的作用。

（3）冰糖白萝卜：白萝卜500克、冰糖2两。白萝卜清洗干净，切片，加入冰糖，800毫升的清水，熬煮至剩下一半即可食用。

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2、风热咳嗽

症状：咳嗽，无痰，或有痰色黄稠，不易咳出，咽干疼痛，口渴，常伴有发热、汗出，头痛、舌红、苔薄黄、脉浮或浮数。

治疗原则：疏风清热，宣肺止咳。

食疗方：

（1）芦根粥：鲜芦根150克，竹茹15克，生姜3克，粳米50克。先煎前二味药取汁，入米煮粥，待熟时加生姜，稍煮即可，具有清热化痰、生津的功效。

（2）鱼腥草炖雪梨：干鱼腥草15克（鲜鱼腥草50克）、雪梨1-2个、冰糖适量。鱼腥草（干鱼腥草）洗净，放入煲汤袋中，如用鲜品，洗净后挑除杂质，切成段放入煲汤袋中；雪梨去皮去掉梨核，梨肉切成块；将鱼腥草、雪梨块、冰糖放入锅中，加适量清水煮沸，转文火煮15分钟，弃掉鱼腥草，剩余汁液继续慢煮至梨肉变软、肉色转红即可，喝汤吃梨肉。广州市第一人民医院药学部药师李欣认为，此药膳具有清肺泄热、化痰止咳的功效。

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我们知道，鱼腥草是常用的药食同源食物。立秋虽过，炎暑尤盛，此时食用正当时。鱼腥草味辛、性微寒，主入肺经，以清肺热见长，具有清热解毒、消痈排脓之功效，为治疗肺痈之要药。雪梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经，功能生津润燥，清热化痰。两者合用，适用于痰热壅肺所致咳嗽，症见咳嗽气息粗促，或喉中有痰声，痰多色黄质稠，咯吐不爽，或有热腥味，或吐血痰，面赤身热等。

值得注意的是，鱼腥草含挥发油，入汤不宜久煎；雪梨久煮之后凉性虽有所减缓，但全方偏凉，无热症者不宜多食，以免伤脾胃、助阴湿。此外，脾胃虚寒、大便溏泄、风寒咳嗽者不宜食用。

（3）青橄榄北杏猪肺汤：青橄榄8个、北杏9克、猪肺适量炖汤。有清热利咽，宣肺止咳作用。