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食材：

乳鸽1只 丝瓜2根 白果适量 黄芪适量 党参适量 当归适量 调料盐适量

做法：

1.乳鸽洗净放在锅里。

2.放入党参、黄芪、当归。

3.加入清水。

4.放入去壳的白果。

5.大火烧开后转小火1个小时。

6.我是放在文火煲里的。

7.丝瓜去皮。

8.切滚刀块。

9.放入汤中大火加热。

10.煮开后放盐出锅。

黄芪排骨汤

食材：

排骨100g 黄芪20g 姜适量 细香葱适量 香菜适量 油适量 盐适量 八角适量

胡椒粒适量 鸡精适量

做法：

1.排骨切小段，跑去血水。

2.开水烫过洗净。

3.黄芪洗净，姜切片。调料备好。

4.高压锅放凉水，下入排骨和备好的调料及黄芪。

5.放一汤勺醋。

6.取一块新鲜橘子皮洗净。

7.放入排骨锅盖盖开锅压5分钟自然放气。

8.葱和香菜切好。

9.时间到，气排完，放入盐，葱和香菜，鸡精在烧开即可。

枣栗鸭肉汤

食材：

鸭腿1只 红枣4个 栗子4个 香菇2朵 姜片适量 盐适量 鸡精适量 料酒15ml

做法：

1.准备好所有的食材。

2.红枣和栗子用开水冲泡2-3分钟。

3.栗子去除外衣，鸭腿洗净切块，香菇切片。

4.把香菇用开水焯烫一下。

5.在放入鸭肉焯烫过凉备用。

6.沙锅中加入适量的清水，放入红枣，栗子，姜片，香菇。

7.加入料酒。

8.再加入鸭肉。

9.大火煮开加盖小火炖至1个半小时。

10.加入盐调味。

11.在加少许鸡精。

12.煮开关火。

当归炖猪脚

食材：

猪脚500g 当归15g 盐适量

做法：

1.猪脚放在锅里焯水。

2.把焯过水的猪脚再用冷水冲洗干净。

3.当归一份。

4.把猪脚放在锅里。

5.加点盐来炒香。

6.加入15克的当归。

7.放入适量的清水。

8.放在锅里中火开后调小火压十五分钟左右即可。

麦冬茯苓炖瘦肉

食材：

瘦肉100g 麦冬3g 茯苓3g 山药片3g 银耳1g 姜1片 盐适量 蜜枣1个 新会陈皮1/10个

做法：

1.备好麦冬，茯苓，山药片，陈皮，蜜枣等，用清水稍为洗一下沥干即可。

2.瘦肉切适量大小块，切姜一片。

3.银耳泡发后撕成小块。

4.瘦肉和姜片一同焯水，焯好好沥干入炖盅。

5.加入银耳，麦冬，茯苓，山药片，陈皮，蜜枣等。

6.注入约8分满的开水。

7.盖上盖子，入电子炖盅，在外围也加入开水至最高水位线，盖好外围盖子，炖约2.5-3个小时即可，食用前可加盐，不加亦可。

鹌鹑淮山虫草汤

食材：

鹌鹑150g 眉豆30g 扁豆30g 淮山20g 虫草10g 姜片适量 盐适量 油适量

做法：

1.眉豆与扁豆清洗干净后用清水浸泡1小时。

2.鹌鹑2只。

3.干淮山片。

4.虫草。

5.所能材料洗好、切件。

6.将以上所有材料再加两片生姜，放煲里。注入适量清水。再加2滴食用油。

7.大火煲开。

8.20分钟后转小火煲。

9.过半小时要用大勺子搅拌一下，以防材料粘底。

10.大概煲1.5小时，加入适量食盐。

11.即可饮用。

火腿骨海鲜白萝卜汤

食材：

火腿骨800g 淡菜10个 花蛤干10个 白萝卜300g 葱适量 姜适量 蒜苗适量 盐适量

做法：

1.调火腿骨高汤：将火腿骨清洗干净，放入冷水锅里面。

2.大火烧开，瓢去浮沫，放入葱姜，小火煮1小时备用。

3.从2中舀出一大碗汤，如果很油加点水。

4.将泡好的淡菜和花蛤投入，大火煮开，小火二十分钟左右。

5.将白萝卜切大块。

6.投入煮软，即可。

7.盛入各人的碗里，撒上胡椒和自家的蒜苗。

莲生凤爪汤