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芡实山药粥

原料：芡实、山药、莲子、粳米、糖适量

做法：芡实炒黄，可研磨成粉末状，山药洗净切小块备用，锅中加水，大火煮开，下米，米煮六分熟，加入莲子，山药，最后加入芡实，煮10-20分钟即可，可加入适量白糖调味。

功效：芡实益肾固精，补脾止泻，山药补中益气，芡实搭配山药，清淡滋补，强身健体，适用于脾虚久泻人群。

 

芡实莲子炖鸡内金：

原料：鸡内金，山药，鲜莲子，芡实，砂仁，粳米。

做法：粳米洗净后用盐和少许油腌制1小时左右，鲜莲子洗净去皮，绞碎后备用，山药洗净后切成小块，锅中加水，放入粳米，煮开后放入砂仁、芡实以及莲子拌匀，中小火熬煮1.5小时后即可食用。

功效：健脾益肾，开胃消食，止汗止遗。适用于小儿遗尿、头汗多、妇女带下淋沥不尽以及病后胃纳欠佳等人群。

 

芡实炖牛肉：

原料：牛肉，芡实，葱、姜、大蒜、青红椒、八角、小茴香，料酒等适量

做法：牛肉洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉腌制备用，用纱布将八角，茴香，大料等包好备用，热锅放油，葱姜蒜末爆香，加入腌制好的牛肉翻炒，加入红椒，适量料酒，冰糖，老抽加水煮沸，放入包好的八角等，大火煮开转小火，煮炖一个小时左右即可。

功效：牛肉性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，营养价值高，具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。搭配芡实利水除湿，补肾健脾，但婴幼儿及便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

 

四神汤：

原料：薏米、莲子、芡实，茯苓、粟子、冰糖、清水各适量

做法：食材全部处理干净，放入锅中加水，用小火煮30分中，再加入冰糖，继续用小火煮10分钟左右即可。

功效：“四神汤”是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指薏仁、莲子、芡实和茯苓这四味，汤水可做日常糖水饮用，对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，能起到脾肾双补的作用。