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　北方秋意渐浓，冬眠了一夏的暖锅又劈头劈脸上线了。除了羊牛肉卷、鲜嫩蔬菜、种种菌菇与豆成品外，种种鱼丸、虾丸、蟹肉棒也是很多人的必选项。若是子细属意一下这些丸类的配料表，会创造其首要成分是鱼糜以及淀粉、盐与各种食品添加剂。即便标签是龙虾丸、蟹肉棒，其配料表里的主要成份也大同小异。

 

　　这些不有虾肉的虾丸，不有蟹肉的蟹肉棒终于是啥食品？咱们吃这些丸类除了能一解口舌之欲，后果有不有养分代价？会不会对我们的安康构成影响？天津市科技大学食品学院副传授王浩就这些问题做熟识答。

 

　　大陆仿生食物首要因素是鱼糜

 

　　王浩简介说，市情上发卖的这些虾丸、龙虾丸、蟹肉棒等基础上都属于仿生食品。仿生食物一般为指通过食物手艺本领用平庸食品摹拟天然食品的营养、风味或外形的“天然食品”。仿生食品也分几类，今朝在食品家产中，应用至多的便是仿生海洋食品和仿生肉制品。龙虾丸、蟹肉棒之类都属于陆地仿生食品。其他还有仿生海参、鱼翅、海蜇、鱼籽等陆地仿生食物。仿生肉有自然瘦肉、自然牛肉干、自然香肠等。