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资料：半只鸡，桂皮1块，八角1个，香叶2片，姜1小块，青翠1根，生抽、老抽、糖、黄酒、盐过多。

 

　　做法：1.鸡切成大块后洗净沥干，葱姜划分切成段。2.把锅烧热，倒入油，大火加热至5成热，放入桂皮、八角、香叶、葱姜段，煸出香味，倒入鸡块翻炒至变色。3.倒入清水没过鸡块，大火煮开，撇去浮沫，加生抽、老抽、糖和黄酒，盖上盖子，小火焖15分钟。4.翻开盖子，参预盐，大火烧3分钟，关火出锅盛盘。