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　　松露羊肚菌酱 带骨澳大利亚牛小排

 

 

 

　　黑啤牛肉

 

　　霜降，是二十四骨气中的第十八个节气，也是春季的末端一个骨气。它的到来象征着冬季正式光顾，瑟瑟金风抽丰中然后多了多少寒意。在平日饮食上，咱们也需求做相应的斡旋。随着冬天的帮衬，咱们笼统恰当增长滋补食品的摄入。本期就来看看霜降时节，甚么食材最合时宜吧。

 

　　文、图/全传媒笔墨记者 曾繁莹

 

　　白柚清润

 

　　霜降先后是良多瓜果的上市节令，降温令得这种生果的口感愈加清甜适口，个中一个代表性瓜果就是柚子。柚子的果实甘洌多汁，白柚有低沉血压与退热的疗效。

 

　　在莆田本地，人们将10年以上的柚树定义为老树，老树上结进去的果实比起新树显着要甜更多。莆田文旦柚是莆田四学名果之一，它的根系发展至少要20年才能倔犟。这个品种的柚子从清末就有栽种汗青，2010年，它致使获“国家地舆标记制作品关怀”。柚子的成长之身分于木兰溪优雅，当地人以山泉水引流灌溉之，山地栽种，海拔适中，适合柚子成长，加之附近环山，雨水足够，阳光直晒，糖分高，养分充足，因此柚子甜如蜜、香如花、润无渣。

 

　　度尾文旦柚在广州的莆田餐厅或许吃到，主办人精选25年柚子老树的果子。据介绍，这年岁以上的老树在那片占地400亩的果园里只有上万棵。尽管曾经这么少了，主办人还要再精挑细选，匀称10个柚子里只挑拣一个合心水的柚子。吃这柚子可不克不及以貌取柚，反而皮相黄皱者为好。因为文旦柚需要通过“消水”历程，通过在气氛中静置，让表皮的水份缓缓进入果肉中，当果皮黄皱时，果肉也就会愈加优柔甜美，这是吃文旦柚的精细精美的地方。吃的时辰，切法有了手腕，可将文旦柚的尖尖头切掉，从上而下，把果皮一瓣一瓣划开。沿着划痕把果皮掰开掏出果肉。