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近日，武汉市民张先生因为喝骨头汤上了热搜。张先生半月板损伤做了骨科手术，为了以形补形，家人每天不断的给他喝骨头汤补钙。但让他没想到的是，“爱的骨头汤”竟然让他伤口化脓了，而且要面临第二次手术……

中国人喝了几千年的补钙圣品—骨头汤，为什么让张先生喝出了毛病呢？

骨头汤不适合糖尿病患者长喝

张先生是糖尿病患者，医院对张先生的伤口检查时发现，张先生膝盖的伤口出现的严重感染为金黄色葡萄球菌感染，是糖尿病患者最常见的感染病菌。血糖监测结果发现：张先生的血糖竟然高达二十多点，是正常值的三倍多。

血糖过高是张先生伤口感染的直接因素。很多糖尿病患者末梢神经和血管损伤很重，皮肤软组织条件差、愈合能力不好，术前术后均需要严格控制血糖。若血糖控制不佳，很容易导致伤口感染，不愈合。若感染不及时手术还可能出现关节内感染，慢性骨髓炎等严重并发症，甚至可能截肢。

当然，造成张先生血糖大大超标的罪魁祸首就是骨头汤。骨头汤中富含多余的油脂、氨基酸碎片，同时还富含嘌呤，糖尿病病人常喝鱼汤、肉汤会导致脂肪及热量超标，诱使血压、血脂、血糖及尿酸增高，进而促进心脑血管疾病的发生。而很多骨头汤的乳白色的，也并不来自于蛋白质，主要是汤中的脂肪，还多是饱和脂肪酸，不容易消化，而饱和脂肪酸摄入过量，对血糖控制十分不利。