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牛奶是最具养分价格的食品之一。最近，“现挤奶”受到许多公民的追捧，一些县城里的奶农用小车把自家的奶牛拖到集市上售卖“现挤奶”，听说交易还挺好。采办者以为现挤的奶纯天然、原生态，不增长任何防腐剂及此外添加剂，也更加鲜嫩，于是他们认为“现挤奶”比在超市买的牛奶等乳制品更加有养分，终究真的是多么吗？“现挤奶”具有哪些安然隐患呢？

 

北京大学人民病院磨练科主治医师郭宇指出，没有颠末加工的生牛奶藏有涵概大肠杆菌、弧形杆菌、布鲁氏菌等在内的近百种致病菌，污染后会发生发火吐逆、腹泻、腹痛、发热等症状，老火的可能导致死亡。

 

那若是消费者把“现挤奶”买回家煮沸再喝，还会具备卫生隐患吗？诚然高温可以杀死致病细菌，能行进保险性，但这样做也并不保险。在贸易化的牛奶生制作进程中，从挤奶到灭菌之间，还要采用冷链储运或者别的抑菌递次。要是奶牛沾染了致病细菌，那么“现挤奶”中的细菌一旦发生了毒素，高温也无论用。

 

更严重的是，直接兵戈奶牛会有污染布鲁氏菌病的风险。布鲁氏菌病是一种多见于兽医及常与布氏杆菌污染动物干戈者的急性红斑样损害性皮肤病。个别奶农未必会对奶牛发展定期检疫，以是奶牛是否染疾病消费者无从精晓。奶农把奶牛拉到郊区，奶牛左近的人群都具备传染布鲁氏菌病的风险。

 

和“现挤奶”差异，正轨乳企会对奶源进行挑拣，并对材料奶的养分素量、脂肪含量、抗生素含量等目的发展检测，再经由进程一系列杀菌消毒的处置工序，生制作出可以宁神饮用的安然奶。是以，消费者最好去超市买正规乳企生产的牛奶，不要直接喝路边的“现挤奶”。