健康有为网 - 中国健康资讯、健康人生、健康管理、健康推荐服务门户网站移动版

面条是许多人常吃的主食之一，但是，其升糖目的（GI）为81.6，属于典范的高升糖食物。怎么样吃面，血糖升得比拟慢？

首选杂粮面条。选购时，笼统参照面条种类和配料表。通常来讲，谷类加工越邃密精美则GI越高。尽管小麦面条GI为81.6，但荞麦面条GI为59，全麦粉面条仅为37。当前市道市情上很难买到彻底的杂粮面，配料多半是小麦粉与各类粗杂粮的混合。即便何等，它们的GI也优于小麦面条，如黄豆挂面GI为66.6，绿豆挂面GI为33.4。

别煮太烂。通常而言，食物煮得越软烂，消化就越容易，餐后血糖上升也越快。例如大米做成米饭时，GI为83.2，而做米粥时GI竟高达102，乃至超过了葡萄糖。吃面的门径，大体可分为汤面和捞面：汤面是指面条异化其他食材与热汤一同食用，此时倡始面条不要煮得过烂，生涯一些嚼头；捞面则是将面条煮熟后捞出，介入各类配料拌匀食用，这种服法面条筋道，不易完全嚼碎、消化速度得以延缓，GI自然低一些。况且，通常淀粉类食物温度较低时，消化速率会减慢。相较热呼乎的汤面，捞面通常为常温致使微凉，控血糖水平更胜一筹。假如肠胃大约遭受，不妨等面条凉一下再吃。

失调打扮。面条若配合蔬菜与肉蛋类食用，不但能包管养分失调，对血糖牵制有了主动浸染。其余，进食倒叙也影响餐后血糖。钻研证明，用餐时先吃几口蔬菜垫底，再陪同着菜肴吃主食，与先吃主食相比，能更好地管束餐后血糖。以是，纵然吃同样的食品，进食法式不同，对人体的影响也存在差异。

管教摄入量。《中国住民膳食指南（2016）》引荐，成人天天摄入谷薯类250~400克。实际上，主食不管GI高下，若是常常超额食用，定然会给血糖带来额定包袱。

总的来说，高GI食物诚然听起来可怕，但并非一定要阔别。只有饮食模式合理，搭配均衡，即使是高GI的面条也可吃出康健。