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说起羊肉串，很多人的脑海中一定会出现，陈佩斯与朱时茂两位表演艺术家，在1986年春节联欢晚会上表演的小品《羊肉串》里面的情节，嬉笑之余，加深了人们对“新疆羊肉串”的印象。

其实在“新疆羊肉串”登上春晚之前，这道美食的名声就享誉大江南北了，出名要趁早“新疆羊肉串”确实做到了。

作为一款地区性特色民族美食，“羊肉串”似乎从被发明的那天开始就具有浓重的新疆味道，有据可查的是，最早的烤羊肉串出现在距今1800年前的东汉晚期，而地址则是现在的鲁南临淄，后经专家分析壁画中人物造型得出结论为，画中之人乃是汉人，依此为论也就打破了羊肉串是新疆人发明的说法。

虽然羊肉串不是新疆人发明的，但，却是新疆人发扬光大，这点想必是毋庸置疑的。从地域上来说，新疆地处边陲，多以为高原盆地，崇山峻岭为主，且平均海拔在2000以上，也正是基于这样的自然环境，“养猪”是不现实的，因为猪生性懒惰，且不适应高压寒冷的环境，更重要的一点是，猪不是单纯以青草为食的动物，物竞天择的环境就注定了这里是牛羊的天堂。

天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。充分说明了新疆发达的畜牧业，因为羊的普遍性使得新疆以羊肉为主，同样的情况内陆则以猪肉为主，有所区别的是，内陆地区的选择性更多，除去猪肉，还有各种瓜果蔬菜可以食用，而新疆则不然，这里除了羊肉以外，还是羊肉。

也正是因为食物的单一性，使得新疆人民将吃羊肉这件事，发挥到了极致，而“烤羊肉串”则趁机大行其道，切肉、腌肉、烤肉的简单三步走，也非常符合游牧民族简单随性却又不失精致的特征。

而新疆羊肉串之所以全国有名，一方面得益于羊肉串本身焦香独特的味道和简单豪放的吃法，而另一方面得益于其肉质，同样是羊，新疆的羔羊与内陆的羔羊可是大有不同。

新疆羔羊天然生长自然迁徙，喝天山冰泉之水，食青草药苗，肉质饱含营养，远距离跋涉和长时间的高寒环境，使得羊肉肉质紧促，几乎没有多余的脂肪，这样的肉质可不是家中圈养羔羊能比的。

那么如何才能吃到正宗的“新疆羊肉串”呢？街边操着新疆口音穿着新疆服饰的小贩？口口声声吆喝自己是正宗的路边摊？不，不，不，现在“西域羊宝宝”将原汁原味的新疆羊肉串带到你的身边，西域羊宝宝以新疆原产地羔羊为选取肉质的唯一来源，肉质保证，新鲜美味，让你品尝正宗的新疆味道。

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