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坚持吃这种菜的人，身体会发生神奇的变化，可惜很多人不吃！

青椒是一种常见菜，是人们餐桌上的常客，它可以单独食用，也可以与其他食材搭配食用。青椒色泽碧绿，味道清香，营养价值高，适合大多数人食用。

降脂减肥

吃辣减肥是众所周知，而吃青椒也是如此，它之所以可以减肥是因为含有辣椒素可促进脂肪的新陈代谢，利于降脂。

预防癌症

青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

促进血液循环

辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

预防老化

青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。

青椒木耳：

材料

木耳，青红椒

做法

1、木耳用冷水泡十分钟后洗净去蒂，再放入冷水中发至软糯，大约两三小时的样子。

2、青红椒切羊角段（小碗里是准备好的鸡杂，犹豫半天还是倒掉了）。

3、起锅点火烧热加油，放木耳煸炒。

4、下青红椒段翻炒，此菜火要大，猛火重油快炒是诀窍！

5、材料一断生立刻加盐、鸡精、少许糖、孜然就可以出锅了。