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【豉汁凤爪】1把鸡爪子剁成小段，在热水里焯过,水里加姜块和料酒，沥干；2小锅中入油,下锅炸；3豆豉,姜片,干辣椒剪段；4鸡爪放入凉水中浸泡30分钟以上；5调料汁:一勺生抽、老抽、蚝油、两勺糖；6油锅爆香豆豉，倒入料汁烧开；7把调料汁倒入鸡爪，放入高压锅蒸15-20分钟

【铁棍山药炖排骨】1排骨用水冲洗，倒入少许料酒去味；2锅内倒入山药，将山药焯水；3铁棍山药去皮切块，枸杞用水泡洗；4锅内入水，放入排骨，半小时后，放入山药；5开锅后放入姜片和罗汉果，炖煮半小时；6放入枸杞，开锅后调入适量盐出锅

【韩式辣酱焖排骨】

调料：大蒜、韩式辣椒酱、 细砂糖、酱油、 盐。做法：1土豆，胡萝卜切滚刀块，洋葱切片。2排骨洗净，和土豆，胡萝卜，洋葱一起放入内胆，放入韩式辣酱等所有调料。3把调料和食材搅拌均匀，腌制10-20分钟。4放入高压锅炖熟即可。

【扬州炒饭】虾仁、火腿切丁。鸡蛋打入碗内，加盐、葱末打匀。锅热油，放入鸡蛋滑散，放入青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅

【鱼香炒饭】1.洋葱、尖椒、胡萝卜切成小丁2.鸡脯肉切小丁，用淀粉、酱油和料酒挂浆3.锅中倒油烧热，下葱姜蒜末、干红辣椒爆香。4.放鸡肉丁炒散。5.倒入洋葱和胡萝卜丁略炒。6.加料酒、糖、盐、白醋调味，倒入米饭，青椒丁炒匀。7.最后加鸡精调味，关火。

【香辣肚丝】1准备材料（牛肚丝用高压锅提前压熟）2将蒜切片，辣椒切丝，牛肚丝切段备用3香菜去叶留梗4冲洗干净香菜茎切段备用5热油锅中放入蒜片，和辣椒丝煸香6倒入肚丝翻炒，加生抽和少许盐翻炒均匀7放入香菜梗8翻炒均匀，有香味即关火，撒少许鸡精淋香油即可。

【咸蛋肉糜粥】1大米淘洗干净， 水大火煮沸后，开小火煮15分钟；2鸡毛菜切碎，咸蛋切小块备用；3锅中热油 ，放入生姜片煸香；4放入肉糜翻炒3分钟，倒入一勺料酒；5白粥煮15分钟后，放肉糜小火煮15分钟；6放鸡毛菜、咸蛋搅拌后再煮5分钟至熟；7放盐、味精拌匀。

【麻酱金针肥牛】做法：水加热至沸腾，肥牛片焯烫至变色捞出；金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分；芝麻酱逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成调味汁； 将焯烫好肥牛片和金针菇混合，再加调味汁混合，点缀香菜碎即可~