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良多人注定有何等的了解，香蕉、米饭越嚼越香甜，这是由于咱们口腔内唾液淀粉酶的劝化。

糖分单糖、双糖和多糖等。在这些糖类中，一般最甜的是双糖，好比，蔗糖、麦芽糖。

其次是单糖，比喻葡萄糖、果糖等。

淀粉的甜度就很是低，属于多糖。

所以，咱们常吃的米饭(主要因素是淀粉)通常是不甜的。

可是，若是你吃米饭多嚼几次，又会感应有一点点甜，香蕉也是如此。这是因为咱们在嚼的历程中，唾液淀粉酶会感召于香蕉中的淀粉，让其水解成为分子量较小的糖分。一样平常来说，份子量越大，甜度越低;分子量越小，甜度越高。以是，咱们就可以感受到甜味。

假如不品尝，那末唾液淀粉酶没法很好地与淀粉足量干戈而起劝化，那末较甜的低份子糖就无法被“生打造”进去，所以就不甜了。

只管，由于口腔内唾液淀粉酶量并不久不多，所以只不过感受到微微的一点甜味，不会额外甜。