肉丁炒豌豆的做法
时间:2019-04-21 08:55 来源:未知 作者:健康新闻 点击:次
材料：鲜活豌豆300克（不带皮，带皮豌豆需500克），猪里脊150克，红椒1个，葱姜末各15克，蛋清半个，盐、水淀粉、生抽、香油过多。
做法：1.豌豆去皮，剥出豌豆粒。猪里脊切成5毫米见方的小丁，放入碗中，参预盐，蛋清和水淀粉抓匀后，腌制15分钟摆布。2.把葱姜切成碎末备用。红椒去蒂去籽，切成小丁。3.锅中倒入油，大火加热，待油至7成热时，放入肉丁煸炒，至肉丁的颜色变白时放入葱姜末爆香。4.倒入豌豆，翻炒3分钟后，放入红椒丁，调入生抽翻炒色调平均后，淋入一点香油便可出锅。
揭示：1.豌豆的上市期相对其余蔬菜来讲比拟短。时下正值豌豆少许上市，价格相对于廉价，多买一些，豌豆剥好后，直接放在保鲜袋里，密封放入冰箱冷冻室，可生存一年。2.遵照家人的口味，猪里脊可以用鸡肉可以牛里脊等容易熟的肉类取代。3.这是一款十分切当带饭的菜，不论蒸照常颠末微波的门径加热，菜品都不会受太多影响，何况还会更好吃。▲
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