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正值夏至，好天、阵雨内容交替切换，暑气蒸腾。这个气节，很多人都恋情吃西瓜，解渴又解暑。不外，各人吃的是西瓜的肉，青葱的西瓜皮往往被算作“渣滓”扬弃。你可晓得，的确西瓜皮有了定然的食用代价？

广州中医药大学第一从属病院内科蓝森麟教授先容，西瓜皮性味甘凉，有清热解暑、除烦止渴、利尿的浸染，有个逆耳的名字叫“西瓜翠衣”。“西瓜翠衣”生吃虽没那末可口，但用来入膳倒是应节的好食材。感兴致的邻居吃完西瓜不妨留些“西瓜翠衣”，随着蓝森麟教授的举荐来学做下面这道三豆西瓜翠鸭汤——

食材：绿豆、白藊豆、赤小豆各50克，西瓜皮1000克，广陈皮15克，水鸭1只（约750克），调味品过量。

做法：先将水鸭宰杀去除羽毛及内脏，洗净斩大块，放进加有陈皮的滚水中稍焯过，捞出冲净血沫；西瓜皮刮净表皮及红瓤，洗净切大块，尔后连同另外洗净的食材一齐放入砂锅内，加3000毫升净水，用武火煮沸后改用文火熬2小时，调味即可。

浸染：这道汤有良好的健脾益气、开胃消食、清热解暑、祛湿解毒等浸染，适当凡人群在炎夏酷暑季节食用。