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主要功效：清热、益胃、生津

推荐人群：常人群都可，高尿酸人群不宜过多食用。

资料：石斛10g（鲜品加倍）、竹荪干品25g、水鸭1/4只、生姜过多（3~4人量）。

烹饪法子：水鸭宰杀清洗干净，切块后汆水去掉血污，石斛及竹荪清洗干净，生姜切片，在锅中放入清水2升，将水鸭、石斛、竹荪、生姜一起放入锅中，武火煲开后改文火持续煲1小时，末端调味食用。

汤品点评：气候灼热，人体津液容易随着汗液迷失，是以夏日紧要补充更多的液体，如果小便颜色略微偏黄，愈加注明水份不敷了。夏日多喝点清冷的汤水，一方面概略补充液体，另一方面还能够到达未必的食治疗的效果果。夏日很简单呈现口干烦渴，食少干呕等不适，而性味甘寒的石斛恰恰兴许清热生津，缓解以上症状；竹荪是一种菌藻类食物，《中华本草》纪录其可补气养阴，润肺止咳，清热利湿，据今世药理研究它还具有定然的抗肿瘤感化，概略作为抗肿瘤的正手食物；水鸭偏凉，或者滋阴益胃，利水消肿，人人多喜欢夏日食用就因其有助于清热利水消肿。石斛、竹荪、水鸭三者说合起来有清热生津之效，由于此汤偏凉，若脾胃虚寒、大便稀烂者不宜过多食用。