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《晏子年数·杂下之十》记载"橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳"，注明咱们的祖先早在年数战国时代就已经末尾莳植橘树。另有文献记录，柑桔属起源核心在中国、印度、西北亚一带。柑桔不是某一种生果，而是一类生果的总称，涵概橘、柚、柑、橙、柠檬等，色调由黄色到橙色到橙红色不等。

养分价值

柑橘类水果的营养成分及含量约略上差不久不多，是含维生素C与胡萝卜素丰盛的代表性食物，平匀每100克柑桔中含有胡萝卜素890微克，维生素C 28毫克。

胡萝卜素或者珍惜目力眼光、爱护皮肤组织的残缺性、行进机体免疫力；维生素C具有抗氧化、提高机体免疫力、解毒的劝化，而且关于流血如牙龈流血、皮下点片状流血、牙龈炎与骨质蓬松具有预防感召，颇为预防欠好血病劝化明显。

每100克柑桔类瓜果中含钾154毫克，钠1.4毫克，是水肿型肾病和高血压患者相宜食用的瓜果，而且对于减缓便秘有不一定的浸染。

柑桔类生果中脂肪与卵白质的含量比较低，碳水化合物的含量相对于较高，每100克含有蛋白质0.7克、脂肪0.2克、碳水化合物11.9克，何况以可溶性糖为主，主要包罗蔗糖、果糖与葡萄糖，以是稚气的柑橘类额外甜。

柑橘类生果中含有多种炊事纤维，果胶是其首要具备形式，这也是多吃生果兴许预防减缓便秘的原因，柑橘类还含有B族维生素以及钙、磷、镁、铁、锌、硒等人体所需的微量元素。

含有厚实的植物化合物

柑橘类生果中富含叶黄素、玉米黄素与β-隐黄质3种类胡萝卜素。研讨表述，类胡萝卜素可以制止超氧沉着基发生发火，提高机体免疫力，防范癌细胞生长，预防心血管疾病。

黄酮类化合物是柑橘类水果中的又一种生物活性肉体，具有抗肿瘤、抗病菌、抗炎、高涨毛细血管脆性、抗过敏、压抑血小板熔化等感化。

柑桔类水果所含的一类苦味肉体是柠檬苦素类化合物，这也解释了柚子和柠檬带有一点儿苦味的原由。这类化合物大要降服肝癌、小肠癌、口腔癌与皮肤癌，还具有镇痛、抗炎、抗焦炙焦虑与慌乱等感召。

柑桔一身凡是宝，童稚的橘子剥上来的皮经由炮制后成一味中药——陈皮，可以理气健脾，燥湿化痰。

民间有橘子吃多简单"上火"的说法，当代医学实行缔造，招致"上火"的精神是一种促炎蛋白，兴许使机体涌现"红、肿、热、痛"的透露表现。然而并不是全体的柑桔吃多了都容易上火，因品种而异，橙与柚致使有"降火"的屈从。

柑橘类可食部水份占86.9%，故可以榨汁，如橘子汁、柠檬汁、橙汁，除了柠檬以外，尽可能吃残破的果肉，由于在榨汁进程中炊事纤维根蒂根基上被去除，不能达到预防便秘的成果，况且还容易摄入过量的糖分。