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对付上班族来说，放工回家的路上顺带去超市买一些肉类熟食当晚饭，省力省时，滋味还不错。可是，柜台里荣耀鲜艳、口味多样的利便肉类让人决定难题，究竟该依照什么规范来决议呢？到底哪一项指数才是权衡肉类熟食的金尺度呢？咱们就下列面三种思空见贯的肉食来举例注明。

一、 最利便熟食-——火腿

火腿或是是举世广受迎接的熟食之一了，岂论是炒菜、煎炸照样入汤味道都很不错。那末什么样的火腿才喝采火腿呢？选购火腿的第一个倡始等于，决议大品牌、大厂家的产品，确保资料质优。

别的，既然是方便熟食，人们诚然巴望火腿耐贮存。于是在选购时不一定要注意包装残破。查抄火腿肉块表面可否干燥、坚贞。如表面发软，或有粘液感，阐明腌制或包装不及格，不宜选购。

最后，天然是看信誉、品滋味了。上好火腿光荣深红且均匀，质地紧实。因为经由过程一时发酵，入口香气四溢，绝无异味，何况咀嚼时口感油润细嫩，不干不柴。若您尝到异味，或者难以咀嚼，香味虚假，则不是好的火腿。

二、 最美味熟食——烧鸡

鸡肉属于白肉，脂肪主要漫衍在皮肤、内脏较多，肌肉中脂肪含量较畜肉低，绝对加倍健康。选购熟鸡时，只管即便决意能看到整鸡身体的产品，寄望视察鸡的肉色、皮肤的形状。健康鸡做成的熟鸡废品，鸡肉在金黄色的表皮之下仍泛起安康的淡黄白色，这是在烹制此前经过放血，鸡肉新鲜的情由。若鸡肉大面积呈现暗红色，则注明鸡在宰杀烹制畴昔已经出生或沉痾，因没法顺利放血而招致鸡肉中淤血。异样，假定整鸡的眼睛曾经纯粹闭合，眼球污浊凹进去，也说明鸡在宰杀烹制畴前已因病或其他起因殒命，健康鸡宰杀烹制后眼睛半闭半合，且眼球清彻干瘦。

只管，健康鸡与病死鸡制作的熟鸡，口感上有了很大差距。尽管可能因浓郁的调料掩饰笼罩了异味，但康健鸡的肉质入口较量道有弹性，而病死鸡的肉质则粗粝、呈渣状不敷弹性。

三、 最风味熟食---鸭脖凤爪

前几年爆出的“毒凤爪”、“僵尸凤爪”让消费者不禁心惊，吃个凤爪鸭脖难道也要冒生命伤害吗？切实掌握一些窍门就能较好的辅助咱们抗御“雷区”。

鸭脖类产品口感浓密，集鲜辣闲甜麻香于一身。想靠气息识别质料风致黑白不太理论。只能寄托品牌信誉，以及产品皮相来决意了。鲜嫩质优的鸭脖应呈现油润的红褐色光芒，且按压时不凹进去、有弹性，表面微微潮湿不黏手。品格差的鸭脖则较为干燥或特别潮湿，色采、光泽度与弹性欠好，尝起来有粘腻感或异味。

鸡爪骨多肉少、质地紧实，吃的就是个风味口感。若您希图鸡爪个大肉多，不免会碰着“双氧水”泡发、又大又白嫩的白富美鸡爪。于是仍是倡导抉择正常大小、天然成色的鸡爪。假如是独立包装，一定要留心包装是否残缺，可否避光寄放，破坏包装会招致鸡爪蜕变。在口感方面，畸形凤爪尝起来滋味鲜辣爽口，肉质脆韧有弹性，且不黏腻。