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在得多人眼里，花生、鸡蛋、牛奶都属于营养代价高的食品，但大少数人却对它们的养分价格高在哪儿？怎么样高？知之甚少。昔日就跟小于师长教师来领略一下。

花生，是一类种子食物，虽然咱们往往能在坚果店买到它，但，严厉说花生实际上不属于坚果，它是一类种子。与不少坚果种子类食物相仿，在养分素组成上首要是碳水化合物、脂肪、卵白质和膳食纤维以及其他微量元素。

坚果种子类的食品相比别的食物来看，脂肪含量更高，这也就象征着它们的单元能量相对较高，很是是油炸花生米，得多人都爱吃，实际上导致你爱吃的并非花生自己，而是油脂。终于也证明，花生的单元能量要比鸡蛋与牛奶都要凌驾不少。

花生仁（生）、鸡蛋、牛奶三种食物的能量比拟：

花生仁（生）574kcal/100g，鸡蛋144kcal/100g，牛奶54kcal/100g

鸡蛋，是禽类的蛋，相仿的思空见贯蛋类还有鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，在营养学领域，咱们一般会把这些蛋类视为各类食物的“排头兵”。也就是说，从各类食品这个整体来看，蛋类中对人体无益的养分素含量、造成比例以及营养素的排汇率，都名落孙山，很是是鸡蛋中的卵白质。

花生仁（生）、鸡蛋、牛奶三种食物的蛋白质比拟：

花生仁（生）24.8g/100g，鸡蛋13.3g/100g，牛奶3g/100g

由数据可见，花生仁（生）中的卵白质含量虽然高于鸡蛋，若是思索食品的干重（脱水）后，切实鸡蛋中的蛋白质含量并不比花生仁（生）少几何。其次，鸡蛋中的卵白质品格要优于花生，由于花生为植物性食物，其蛋白质的氨基酸形成并不残缺，是以不属彻底蛋亮的范围。而鸡蛋中的卵白质，不只都属于优秀蛋白，并且它们的吸引率在各类食物中都很高。再思考到花生相比鸡蛋含量高的脂肪，是以，对普通人在卵白质决定方面，鸡蛋的营养价格更高。

牛奶，牛的乳汁，同类的食物还有羊奶、骆驼奶等。种种奶成品相比前边讲到的花生、鸡蛋则含有更多的水份，其营养精神的干重绝对最低。例如牛奶中的蛋白质，虽然也属于优质卵白领域，但其含量只有3%，摄取牛奶会由于水份而攻下大量的胃部空间，假设想经由进程喝牛奶来作为增补卵白质的首选分歧适。

当然，牛奶中有一种养分素胜于鸡蛋与花生，它便是钙。牛奶中的钙含量较高，平匀100ml中有110mg支配的钙。

花生仁（生）、鸡蛋、牛奶三种食品的钙对照：

花生仁（生）39mg/100g，鸡蛋56mg/100g，牛奶104mg/100g

要是根据《中国居民炊事指南2016》的提倡，每天喝300ml的牛奶能失去最多300mg的优秀钙，成人每天重要摄入800mg左右的钙，于是，这个量对我们每天钙的摄取来说是很有协助的。

不管是花生仍是牛奶，亦笼统鸡蛋，它们都有各自的养分特性和营养优势，当然，任何食物也都有它们相对的下位。我们在常日饮食的决定过程中，要只管即便做到食品的多样化与炊事布局的均衡化，手段完成身体安康的大目的。