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旧日，有朋友发朋友圈，痛斥不良商贩用假鳕鱼假意真鳕鱼，招致宝宝腹泻“拉油”。啊！鳕鱼有了假的？那就随着养分师来一探后果吧。

鳕鱼富含优异蛋白，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，有加强记忆力、行进免疫力等诸多健康优点。鳕鱼的刺很少、肉质细腻，乃至入口即化，颇为恰当婴幼儿以及晚年人。不过，鳕鱼固然好，然则，市场那末大，你可以真的会买到假的哦！

一、揭秘假鳕鱼的真风度

鳕鱼是深海鱼的一种，价值尤其贵，有些超市卖的“水鳕鱼”、“龙鳕鱼”只有十几块，这些等于假鳕鱼。

这类鱼诚然也叫“鳕鱼”，实在他们和鳕鱼没有半毛钱关连，学名“蛇鲭”。这种鱼的脂肪含量高达20%，但却没有咱们喜爱的DHA与EPA，而且大多不克不及被人体消化吸引。未被潮解的油脂进入大肠，会刺激肠壁导致腹泻、腹痛等，更丢脸的是，能够有油分不竭从肛门流出。尤其是婴幼儿、幼儿、老年人等食用后，会出现胃肠不适。

二、如何判袂矫饰鳕鱼？

1、价值差别

鳕鱼的价格较贵，一斤至少百元以上，而假鳕鱼价钱多数十分高价，从十几元到三十几元不等。

2、肉质差异

假鳕鱼肉纤维较粗、肉色阴暗，且摸起来肉质很败坏；真鳕鱼肉纤维紧致，肉色较白，摸起来肉质很细腻。

3、口感差距

矫饰鳕鱼口感差别较大，鳕鱼肉质很是细腻、口感甜滑、出口即化，几乎尝不出油脂，却有奇特的幽香和美味；假鳕鱼肉质粗且稍微有点发硬，油脂也相对于较多。

4、消化吸引一致

鳕鱼曲直短长常容易消化排汇的，假定吃后出现腹痛、腹泻、“拉油”等楷模不适症状，极梗概买到的是油鱼。

虚实鳕鱼大不同，人人在置办鳕鱼时，一定要擦亮双眼，严防买到“假鳕鱼”！