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人们根据季节的变化，及时适当进补，对于人的健康长寿是非常必要的。顺四时而进补，首先要了解四时的特点:春天万物生发向上，可用升补;夏天炎热酷暑,人喜凉快,宜用清补;秋天气候凉爽，则宜平补;冬 天气候寒冷，适宜滋补;而四季宜通补。

古人以当时对自然的认识,提出阴阳五行之说，又把阴阳之变与食 物的四气五味联系起来。《黄帝内经》中说：“对人春夏养阳；秋冬养阴， 以从其根，二气常在。”又如李时珍所说：“春食凉、夏食寒、以养阳;秋食 温,冬食热，以养阴。”

夏日酷热，则需寒凉性的食物以清热解暑；又由于夏季出汗多，钾、 钠损失严重，产生无机盐代谢紊乱和血液钾浓度下降，水溶性维生素大 量丧失，所以宜多食含钾丰富的食物以及消暑生津的食物，以清补为 宜。清补就是以寒凉食物为主，这类食物有大麦、小麦、绿豆、百合、黄 瓜、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、水萝卜、竹笋、茄子、荸荠、兔肉、鸭肉、羊 肝、牛乳、鸡蛋及新鲜水果等。经常食用这些食物，可以达到清热解暑、 健脾利湿的作用。

冬天气候严寒，人体基础代谢增加10%~15%，总热量的需要最高’ 人体则需辛温或辛热的食物以温阳散寒，应多吃富含蛋白质和脂肪的 食物。又由于冬季气候干燥，易发生唇炎、口角炎和皮肤干燥，所以冬令 还要进食富含维生素B2的食物。冬季的曰常食物包括：大白菜、圆白 菜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜、狗肉、羊肉等。

春季食补宜选用较清淡温和且扶助正气、补益元气的食物。如偏于 气虚的，可多吃一些健睥益气的食物，如米粥、红薯、山药、土豆、鸡蛋、 鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、痩猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子、蜂 蜜、牛奶等。偏于气阴不足的，可多吃一些益气养阴的食物，如胡萝卜、 豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、 甲鱼等。

另外，春季饮食还要吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新 鲜蔬菜荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿头、蒲公英等，这对 于因冬季过食膏粱厚味，近火重裘所致内热偏亢者，可起到清热解毒、 凉血明目，通利二便，醒脾开胃等作用。

秋季气候的特点是“燥”。秋燥消耗津液，并从口鼻先行入肺。所以 秋季养生主要应从润肺、养肺、补肺入手。中医认为，有秋燥征象的人， 吃点辛味食物可以驱散肺中的郁气。清肺润燥的食物可选择枇杷、梨、 甘蔗、荸荠、橙、萝卜、黑木耳、竹笋、丝瓜、白菜、紫菜、鸭蛋等。甘蔗有滋 补清热的作用，对于大便干结、反胃呕吐、虚热咳嗽等病症有一定的疗 效。梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最 适合有内热的病人食用.。但是，由于梨、甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛 者不宜多吃。

小编总结出四季饮食进补 的经验：老年人在春季的饮食要偏凉而酸，可多食小米、大麦、青鱼、黄 花菜、芹菜、萝卜和蜂蜜等。夏季的饮食要以健胃、消暑、化湿为主，可以 多吃绿豆、豆腐、鲫鱼、藕、西瓜、苦瓜等。秋季应多吃豆浆、粳米、大麦、 扁豆、鸡蛋、百合、甲鱼、海蜇、蜂蜜等食物，以生津润肺。一定要忌辛辣 食物。冬季的饮食应选择补心气、固肾精的食物。如:糯米、黄豆、羊肉、 羊肾、狗肉、青鱼、龙眼肉、韭菜、黑芝麻等，以补足阳气。