健康有为网 - 中国健康资讯、健康人生、健康管理、健康推荐服务门户网站移动版

 

我们家特别爱喝汤，如果有一顿饭没有汤就会感觉无法下咽，所以会想着各种法子炖各种汤，现在是初春，天气变化，咋冷还暖，人最易患感冒，经常喝鸡汤可使营养得到充足的补充，可增强人体的自然抵抗力。炖鸡汤本来就很好喝，如果还加入了它，更加鲜美营养更丰富哟。提及鲜美，菌菇当属上品，有菌菇的汤总是特别鲜，这种鲜很清新，带着山林草木的香气， 所以说喝惯了菌菇汤的人，再回头喝饭店里的味精汤，是怎么喝怎么不是滋味。

像我今天推荐的这道姬松茸茶树菇鸡汤，是一款非常好喝的野味“杂菇汤”，用了姬松茸、茶树菇、花菇，鲜美自不必说。茶树菇是一种食用价值很高的伞菌，含有丰富的蛋白质，各种微量元素及多种氨基酸，其营养价值不逊于肉类。而姬松茸是一种珍稀菇类佳品，它脆嫩滑爽，美味可口，别名小松菇，是蘑菇界的小公主，营养成分高，是抗氧化的好帮手，带杏仁香味，蛋白质与糖类是香菇的两倍，对增强人体抵抗力非常有功效。与温补的鸡肉同冶一炉，补益价值更为明显，经常喝对身体很好处，适合免疫力低下，能调理肠胃、增强体质，及时清除呼吸道的病毒，有效地抵御感冒病毒侵袭。没事的时候在家里煲一锅这样的汤给家人喝，提高免疫力吧。

【材料】：鲜鸡 半只，姬松茸 6朵，香菇 5朵，茶树菇 1小把，枸杞 适量，生姜 2片，盐 适量

【做法】：1、把香菇、姬松茸和茶树菇都浸泡30分钟；

2、将鲜鸡剁成块，然后用流动的清水冲洗一遍。小锅放入适量清水，放入鸡肉，大火煮开后继续煮1分钟，煮出血沫，然后捞起冲洗干净备用；

3、浸泡好的菌菇和鸡肉一起放入汤锅内，再放入2片姜，倒入适量的清水；

4、大火煮开后转小火煲1个半小时，最后关火前10分钟撒入枸杞，放入食盐调味即可，枸杞过早放进去煲会破坏其营养的；

这道姬松茸茶树菇鸡汤就做好了，老人小孩都合适喝，整锅汤鲜香四溢，将菌类的鲜味全都融进了这一锅好汤里，保留了菌菇原始味道和营养价值，超鲜超好吃！喜欢菇的可不能错过的一味广东营养汤水！

【小提示】：菌菇本身很鲜，所以只需要放姜片和盐调味即可，尽量砂锅小火慢炖。