滋补羊杂汤的10种做法
时间:2020-02-18 20:40 来源:未知 作者:健康网 点击:次
一、滋补羊杂汤
食材 羊肉1斤、羊杂1斤、香菜5棵、大葱1根、盐适量、胡椒粉适量、花椒粒适量、辣椒油适量、味精适量、姜2片。 做法 1、羊肉泡出血水,羊杂(羊肝,羊肚,羊肠,羊血等)买现成熟的。 2、首先将羊肉冷水下锅,煮五分熟,切成小块。 3、羊杂热水下锅焯一下捞出。 4、羊肉和羊杂同时温水下锅。 5、加适量的姜,花椒熬制奶白色。 6、盛到碗中,吃的时候,自己加盐,胡椒粉,辣椒油,醋,味素,香菜,葱花等。 二、羊杂粉丝汤
食材 羊肉2斤、红薯粉丝80g、羊杂150g、葱1根、姜10片、黄酒一锅铲、盐适量、油一锅铲、水适量、白胡椒粉适量、大蒜2根、香菜2根。 做法 1、羊肉焯水,洗净备用。 2、起油锅,羊肉较油,只需要一锅铲的油就够了。煸香葱姜后倒入羊肉翻炒。 3、倒入一锅铲的黄酒,翻炒到出香味后加入足量的水,大火煮沸后转小火炖煮。 4、直到汤白肉相对软嫩即可。 5、红薯粉丝用温水泡发30-60分钟。 6、大蒜,葱,切粒,香菜切段备用。 7、羊杂洗干净备用。羊杂:羊脸肉,羊肺,羊肝,羊肚。 8、羊肉汤取800克入砂锅。煮沸后放入羊杂。 9、煮沸后放入泡发好的红薯粉丝。 10、煮沸后,加盐,白胡椒粉调味。最后撒上大蒜,葱,香菜即可。 三、羊杂汤
食材 羊杂适量、木耳适量、香葱适量、粉丝适量、香菜适量、盐适量、胡椒面适量、米醋适量、生抽适量。 做法 1、锅内烧开水,加入羊杂,锅开后撇去浮沫。 2、加入木耳,加入发好的粉丝。 3、加入盐,加入生抽, 加入米醋,加入胡椒粉。 4、加入香葱,香菜末,美味的羊杂汤就好了。 四、羊杂汤
食材 羊杂1斤、粉条1把、葱末适量、姜片适量、盐4-5匙、水适量、陈醋适量。 做法 1、所有材料准备好备用备用,粉条用剪子对半剪断用清水冲洗干净放入电饭煲里备用。 2、葱和蒋洗净分别切葱末和姜片放入电饭煲内备用。 3、买好的羊杂清洗干净倒入电饭煲备用。 4、电饭煲内倒入适量水,选择快煮键煮开后倒入4-5汤匙盐即可。 5、好喝的羊杂汤就做好了。 五、羊杂汤
食材 羊杂适量、土豆1个、香菜少量、辣椒油两勺、盐少量。 做法 1、买生的羊杂,回来自己处理干净,煮熟,切丝。 2、土豆切丁。 3、不放油,土豆放养生壶煮,把土豆熬熟。 4、放入羊杂丝,放盐,辣椒油,香菜即可。 六、自制羊杂汤
食材 羊杂500g、羊汤料1勺、清水1000g。 做法 1、买一斤熟羊杂,先用凉水洗一下,再用热水焯一下,一定要热水下锅,凉水下锅会变得很硬,焯5分钟乘出,把长一点的切碎,之后再煮一锅水,把羊杂倒进去煮,煮10分钟左右。 2、羊汤料里面有一个纱布包是花椒大料类的,扔进锅里。还有一个汤包,味道很浓,我就倒进去一勺,再煮20分钟就可以关火了。 3、关火后,准备点香菜末,放进碗里,切记,不用放盐,油类的,汤包里都有了。 七、老北京羊杂汤
食材 羊杂半斤、花椒一盐勺、葱一根、姜一小块、盐两勺。 做法 1、羊杂买的熟的,再多买出一根有肥油的羊肠。 2、葱、姜、花椒和切成段的羊肠先放锅里煮。凉水下锅,盖盖儿,中火或者中小火煮15分钟。要让肥肥的羊肠在沸水中不停滴翻腾,这样才能煮出奶白的汤。 3、煮出奶白色汤后,把羊杂一起放进去再煮5分钟即可~关火后放入适量盐就ok了。 4、当然,辣椒油、香菜、麻酱是不能少的!依个人口味自己放。 八、羊杂碎汤
食材 羊杂300克、白萝卜300克、香菜2根、葱姜适量、酱油一点点、醋一点点、盐适量、香油适量。 做法 1、羊杂切的差不多大小就行,白萝卜切片。 2、香菜洗干净,做锅,等水开。 3、水开后放入羊杂,煮10分钟左右,下白萝卜片,下胡椒粉,盐,料酒,一点点醋不要吃出味道来,一点点酱油。 4、再煮10分钟后,可以下香菜 香油,关火出锅。 九、羊杂汤
食材 羊杂适量、香菜少许、盐适量、味精适量、胡椒粉适量。 做法 1、首先将羊杂用开水紧一下。 2、捞出来放凉,切成筷子粗细约6厘米长的条。 3、炒勺放很少一点油,如不粘锅的话可以干炒,不用放油。一直炒到绷皮就可以了。 4、放入塑料袋内冷冻起来。 5、什么时候想喝汤了只要少许炒好的羊杂放入锅里煮个开就可以了 6、装入碗中,放香菜,盐,味精等调口。 十、羊杂汤
食材 羊杂适量、红薯粉条适量、葱末适量、香菜适量、花椒水适量、辣椒油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、醋适量、生抽适量、香油适量。 做法 1、开水放入粉条,水再次开后关火盖盖泡粉条。 2、葱末和香菜末。 3、锅里放入熬好的花椒水。 4、放入料酒和少许葱段煮制。 5、放入羊杂和泡好的粉条略煮。 6、碗里放入葱末,香菜末,盐,味精,胡椒粉,醋,生抽,香油调匀。 7、倒入锅中,拌匀即可,喜欢吃辣的可以放些辣椒油。 好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注! (责任编辑:健康网) |