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药补不如食补

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药补不如食补,5款滋补菜谱

 

小鸡炖蘑菇

【药材】童子鸡1只。

【食材】干蘑菇30克,葱、姜各5克,植物油10毫升,老抽5毫升,干辣椒、大料各5克,盐5克,鸡精2克。

【做法】

步骤1:小鸡宰杀后,去毛、内脏,洗净,剁块,放入沸水中氽透,捞出,沥干水分;干蘑菇温水泡发,去杂,洗净沥干;姜洗净,切片;葱洗净,切段。

步骤2:锅置大火上,入油烧至六成热,放入鸡块翻炒至鸡肉变色,加入葱、生姜、大料、干红辣椒、盐、老抽、料酒,翻炒至鸡肉着色均匀,注入适量水炖10分钟,加入蘑菇,转中火炖至鸡肉烂熟,加盐、鸡精调味即可。

【功效】温中补气。适用于高血压、高血脂等症。

【禁忌】鸡汤含嘌呤较多,故患高尿酸血症与痛风者不宜吃。

【食法】佐餐食用。

药补不如食补,5款滋补菜谱

 

产后调养粥

【药材】黑芝麻25克。

【食材】大米100克,白砂糖3克。

【做法】

步骤1:大米、黑芝麻去杂质,淘洗干净。

步骤2:炒锅置小火上,烧热后放入黑芝麻,炒至有香味后盛入盘中,研磨成粉待用;砂锅置中火上,入水适量,下入大米,熬煮至粥黏稠,加入黑芝麻粉,拌匀,加白砂糖调味即可。

【功效】补养五脏、润肠通便。适宜产后气血两亏者食用。

【食法】早晚各一次,空腹食用。

药补不如食补,5款滋补菜谱

 

萝卜炖牛肺

【药材】苦杏仁10克。

【食材】萝卜400克,牛肺200克。

【做法】

步骤1:萝卜洗净,切块;杏仁去皮尖;牛肺切块,用沸水汆烫,洗净。

步骤2:牛肺下锅,用姜汁、料酒大火炒透。

步骤3:将牛肺、萝卜、杏仁放入瓦罐内,煮熟即可。

【功效】补肺、清肺、降气、除痰。适用于肺虚体弱、慢性支气管炎等症。

【食法】吃肺饮汤,每周2次。

药补不如食补,5款滋补菜谱

 

百合煮豆腐

【药材】百合20克。

【食材】豆腐150克,葱末3克,盐3克,味精1克。

【做法】

步骤1:百合洗净,润透;豆腐洗净,切块。

步骤2:锅加水,放入百合、豆腐、盐、味精,煮熟加入葱末即可。

【功效】润肺止咳、清心安神。适用于肺痨久嗽、咳唾痰血等症。

【食法】每日1次,佐餐食用。

药补不如食补,5款滋补菜谱

 

南沙参猪肺汤

【药材】南沙参15克。

【食材】猪肺1具,料酒10毫升,姜片5克,葱段8克,盐3克,味精1克,胡椒粉2克。

【做法】

步骤1:南沙参温水润透,切片;猪肺洗净,切块。

步骤2:砂锅置火上,入水适量,放入南沙参、猪肺、料酒、姜片、葱段、适量水,大火烧沸,小火炖煮2小时,撇去浮沫,加盐、味精、胡椒粉调味即可。

【功效】养阴补肺。适用于肺热燥咳、虚劳久咳、阴伤咽干、喉痛等症。

【食法】每日1次,每次吃猪肺80克。


(责任编辑:健康网)