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　　西芹腰果百合

　　原料：西芹、百合、腰果、枸杞

　　味型：咸鲜清淡

　　做法：

　　(1)西芹洗净削皮，切成菱形块;百合掰开洗净;腰果用油炸熟备用;

　　(2)起锅烧水，水滚后加入西芹、枸杞，烧烫即可捞出备用;另起锅热油少许，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、蘑菇精、少许水，翻炒几下，用少许水淀粉勾芡，淋如几滴香油即可。

　　蕃茄炒冻豆腐

　　原料：蕃茄、冻豆腐

　　做法：

　　(1)、平时豆腐放冷冻室冻硬，吃时解冻，注意，解冻后要捏去水，撕小块;蕃茄洗净切块。

　　(2)、起锅热油，爆香姜末，倒入蕃茄翻炒，加少许盐，待炒出蕃茄酱汁状后，放入冻豆腐继续翻炒，并加蘑菇精调味即可出锅。

　　西兰花烧豆腐

　　原料：西兰花、豆腐(用盐水豆腐，不用嫩豆腐)

　　做法：

　　1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段。

　　2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用;西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。

　　3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。

　　西兰花烧豆腐

　　原料：西兰花、豆腐(用盐水豆腐，不用嫩豆腐)

　　做法：

　　1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段。

　　2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用;西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。

　　3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。

　　香椿豆腐

　　原料：豆腐、香椿酱、素蚝油

　　做法：

　　1、豆腐切片，用少许油煎至两面金黄，取出盛盘。

　　2、另起锅，将香椿连菜籽油一起倒入锅中，再加入素蚝油、少许水一起煮沸，煮成香椿酱汁。

　　3、将酱汁淋在煎好的豆腐上即可。

　　清炒黄豆芽

　　原料：黄豆芽、少许香菜

　　做法：

　　1、豆芽洗净，摘去小尾巴，放入滚水中焯半分钟，过凉水，控干水份。香菜切段备用。

　　2、起锅热少许油，爆香姜末，倒入黄豆芽快速翻炒，中间淋一点点水，并用盐、蘑菇精调味，待水收干后即可出锅，装盘时拌入香菜即可。

　　香干豆腐

　　原料：豆腐、香菇、枸杞、姜

　　调味料：干辣椒、花椒粒、孜然粉、咖喱粉、紫苏、香菜

　　做法：

　　1、豆腐切小块，用油略煎一下备用。

　　2、起锅热油，放入干辣椒、花椒与豆腐一起翻炒，

　　3、再放入香菇、枸杞、姜片并加酱油、蘑菇精、孜然粉、咖喱粉、紫苏叶和少许水炖。

　　4、等水不多时加香菜出锅。