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枸杞炒丝瓜

食材准备：丝瓜、枸杞、姜、葱、盐、鸡精

步骤：

丝瓜去皮，切滚刀块；姜切丝，葱切葱花，枸杞用水略泡；

锅内放油，油热后放姜丝炒香；

放入丝瓜，并加入100ml清水，焖炒至丝瓜软熟，加入枸杞子，加盐和鸡精翻炒匀，即可。

豉汁排骨苦瓜煲

食材准备：苦瓜、排骨、蒜蓉豉汁酱、生粉、生抽、砂糖、清水、蒜头、胡椒粉

步骤：

将苦瓜洗净，去籽，切块，焯烫一下，将排骨洗净洗净，加入适量的食盐、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生抽、生粉，拌匀，腌制一小时；

用滚水灼烫一下，待用，倒入适量的粟米油，爆香蒜头，放入排骨，倒入适量的清水，盖锅盖，焖煮5分钟；

放入苦瓜，倒入芡汁，拌匀，盖锅盖，文火焖煮10分钟左右，见收汁即可关火；

砂锅洗净湿水，大火烧旺，放入排骨苦瓜，即可上桌享用。

桂花山药

食材准备：山药、桂花蜜、白醋

步骤：

把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中；

锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟至断生；

捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份，把处理好的山药条摆盘，淋上桂花蜜即可。

芙蓉菌菇丝瓜汤

食材准备：丝瓜二根、蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇、胡萝卜少许、蛋白二个、盐、麻油

步骤：

丝瓜去皮，去二头然后切滚刀块；

烧开一锅水，加入少量油和盐，放入丝瓜块焯至五六分熟，取出浸入凉水中，待冷却捞出放入碗中；

3、取鸡蛋白二个，锅中入油放入蛋白炒好盛出，蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部，洗净沥干，胡萝卜洗净切丝；

4、锅上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香，加水煮开，中小火焖五六分钟，加入胡萝卜丝烧一会儿，撒盐调味，再加入金针菇煮开；

5、放入炒好的蛋白，淋麻油关火，把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上，拌一下即可。