有一个段子讲上班族的午饭“小视链”，也许是多么：

吃草的看不起吃日料的，吃日料的看不起吃肉的，吃肉的看不起吃麻辣烫的，吃麻辣烫的看不起吃盒饭的。

 

午餐“鄙夷链”最顶端是“无主食化”，就是不吃主食，弄点草，这是“黄金地段”的“低级人士”如今的最爱。

然而留意了，吃草也是有“鄙视链”的：

纯草不如加个蛋（还不克不及要蛋黄）

加个蛋不如加片鸡胸肉

加鸡胸肉不如加一把果仁

加一把果仁不如加一块三文鱼

加一块三文鱼不如加半个牛油果

好吧，我两边面揭橥，牛油果赢了。

 

目前在中国，进口水果牛油果（别号鳄梨）也曾成为明星生果。

关于中国人来说，牛油果的盛行仿佛是近5年来才涌现。但实际上，早在100年前，牛油果就被引进海外了，然而当年的中国人吃水果，要末甜要么脆，要末像西瓜异样水份足，它根底不相宜中国人吃瓜果的成分，所以不被以吃见长的中国消费者所青睐。

这几年国际牛油果市场消费量的突飞大进，主假如得益于果商的“营养价值”营销：他们给牛油果附加了瘦身、美容、改进哮喘、改良便秘、补充叶酸、低沉胆固醇、补充卵白质、防治高血压等等一系列造诣，就差“包治百病”了。

 

由于一说安康，中国消费者的神经就被挑动了。纵观时下在中国流行的“超级食物”，不有一个不被包装上“包治百病”的外衣。从三文鱼到牛油果，从牛油果到奇亚籽，都成了摄生人士手里的香饽饽，但它们是真的“超等安康”吗？

来说说来日诰日的主角牛油果。

100克牛油果的热量是160~190千卡，对比一下其他的食物：

 

与酱牛肉比起来，牛油果的热量是对比低，利于减肥。

然而！敲黑板，划重点：牛油果中的热量实在多由脂肪提供，而酱牛肉中的热量是由卵白质提供的。

每100克牛油果中含有15.3~19克的脂肪，简直等于一块行走的脂肪，以至逾越了平庸猪肉脂肪含量的15%。《中国居民炊事指南(2016) 》倡导每天摄取不要跨越50克脂肪，一个牛油果在100-120克之间，也便是说吃2-3个牛油果你的脂肪摄取量就爆表了…

所以，说牛油果能减肥，到现在也无从定论（因为现在的饮食观点认为减肥、健身、增肌、减脂=多吃卵白质，少吃脂肪），但牛油果的热量比90%的瓜果热量都高，脂肪比99%的瓜果都多。

 

许多人说，牛油果里还有卵白质啊！

然则填补蛋白质为什么不吃鸡蛋和豆类？就像当年炒作“高钙鸡蛋”的概念异样，专家反诘：“想补钙为何不喝牛奶？”（由于寻常牛奶中的钙为乳酸钙，排汇率较高，高钙鸡蛋、高钙奶得多凡是经由人工威力到场的碳酸钙，吸引率较低，吃了也白吃）。鸡蛋才是最合适人体氨基酸内容的食物。成年人天天笼统重要摄入70g的卵白质，每100克牛油果中含2-3克卵白质，要是靠着牛油果填补卵白质，一天得吃30多个牛油果…以是填补蛋白质为什么要吃牛油果而不是鸡蛋？

在行看荒芜，熟行看门道，有愈来愈多的人复苏过来，原先牛油果的营销是一个彻上彻下的“健康骗局”。

那牛油果这厮是怎么样“上位”的呢？

想昔时，牛油果还不叫 avocado，而叫 alligator pear，翻译过来就是“鳄梨”，由于它粗拙的暗绿色果皮和鳄鱼皮挺像的…

 

然而牛油果种植协会不干了，说鳄梨这名字简直要毁了整个产业，因此在协会的首倡下，alligator pear（鳄梨）改名为avocado（牛油果），就像是一团体的名字从“土头土脑”欧小红改成“贵气”欧阳筱弘。

改名换姓以后的牛油果“贵气充盈”，正式起头了它的上位史。

大洋此岸，拥有厚实资金与商业脑筋的农庄运营者们在牛油果改完名后，入手下手筹集少许资金起源为牛油果打推行。20世纪50年月匹面，牛油果业起源了商业化过程，20世纪70年代起牛油果有了主流的品牌Hass，更是符号着牛油果市场逐步走向童稚。特别是1974年，牛油果身价水涨船高，据说昔时一颗牛油果就要1美元（当时的1美元约合现在的5美元，折合民众币约30元）。

人有人设，果有“果设”，营销者为了卖牛油果，给牛油果的头上扣了个帽子——生果中的奢靡品。

不论甚么年月，奢靡品永世凡是热销的。随着水果中的豪侈品名头越来越响，牛油果的进口量与销量直线上升。额定是在2015年，Avocado from Mexico公司用450万美元抢下半分钟的超级碗广告时日，成为牛油果进行汗青上的节点。

 

从此，该公司间断4年购买超级碗推广，将牛油果与橄榄球牢牢绑定在一起。他们在橄榄球选手食谱中退出牛油果，赓续提示这是康健水果；同时，外扬牛油果是看橄榄球比赛的必备食物。

2014年美国整年耗损牛油果约12亿磅，2015年飙升至20亿磅，涨幅高达40%，随后的几年也都保持了高增速。2017年超等碗当夜，美国人就吃掉了1.2亿磅牛油果，就像咱们要活着界杯的时分吃小龙虾异样…

2009年时，不日中国最大的瓜果电商之一“天天果园”起头向国内引进牛油果，与它一同被引进的还有一种水果叫做——车厘子（果然不是一家人不进一家门）。

别的牛油果进入中国的工夫偏偏遇上了中国电商的腾飞。2012年4月，天猫超市上线，让乐于网购又富具测验考试精神的我们把“买买买”推进到生鲜领域。2017年墨西哥总统涅托亲自到访了阿里巴巴杭州总部，与咱们的马父亲探究进口商业。就在去年9月11日—9月12日，天猫生鲜与墨西哥驻沪总领事馆商务处协力推广，两天外延上海售出50万只牛油果，计较80吨。现在轻易看看天猫超市的牛油果，十一月才刚过四天就有三、四万笔成交量。

 

据中国海关统计，2011年中国牛油果进口量仅为31.8吨，到了2017年，进口量已蹿升至3.21万吨，增长超1000倍，固然增速在2017年有所放缓，但同比仍有28%的增长。

除了牛油果的传统出打造地墨西哥之外，这两年智利、秘鲁也悄然地把小手伸进了中国的牛油果大蛋糕里。智利已在2016、2017接连两年景为中国最大的牛油果提供国。2017年智利输华1.67万吨牛油果，同比下跌44%。拘泥的品格、较长的出产季，以及进口关税的上风使得智利能够继续操作头把交椅。秘鲁2017年对中国的牛油果出口量为0.67万吨，处三者之末，但同比2016年选拔88%，增幅居三国之首，于中国市场的并吞率也上升至20.7%。

 

为了卖生果，各类健身营销号、各种瓜果销售轮流上阵推广牛油果，一个牛油果的价钱约为7、8元到十几元不等，对大部份人来说但凡偏贵的，不是人人都舍得轻易买，先是给牛油果贴上了一个“贵族”的标签。而且外洋市场上的牛油果，大一小块都依托进口。这就给牛油果又增长了一个高级的“进口”标签。

买不买？买！

 

其次是食用门槛。每当有人说牛油果不好吃的时分，就会有偏好者跳进去解（反）释（驳），是你打开方式过错：“它比起瓜果更像一种蔬菜，须要拾掇一下才好吃”。然后就例举出N种吃牛油果的门径。例如做成寿司蘸酱油吃，做成牛油果酱抹面包吃，加点蜂蜜、牛奶什么的打成奶昔或smoothie等等等等。知道牛油果的“粗略吃法”也是一种常识门坎，无形中能制造生一点知识碾压的自卑感。