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【此11种蔬菜超适合女性冬天吃，防抗癌，延缓衰老，益气血美容颜】

蔬菜是我们餐桌上必不可少的食物，如今越来越的人开始对它重视起来。面对气温直线下降的冬天，我们都面临这么一个问题，那就是在冬季我们到底吃些什么蔬菜最适宜呢？在寒冷而又干燥的冬季，饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，蔬菜如豆芽菜、菜花、胡萝卜、芹菜等。其中的吃法也是多种多样。这十种蔬菜最适合冬天吃！

1、莴笋

莴笋在古时被称为“千金菜”，原产地为中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国。莴笋能够促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。冬季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，并且对高血压和心脏病患者有很大的益处。

2、白萝卜

冬天吃白萝卜可以增强免疫力，在冬天这么寒冷的季节，不少身体比较容易着凉或是生病的人，可以在冬天多吃一点白萝卜。如果是畏寒的话，用白萝卜炖羊肉汤，羊肉性热所以适合冬天吃，可以有效地预防感染风寒，而萝卜又具有促进消化和清热的作用，两者结合在一起可以降低我们身体里的胆固醇含量，还可以增强体质，让你在冬天不用担心总是被病毒侵扰。冬天吃白萝卜可以防癌，这个应该也是人尽皆知。冬天多吃白萝卜可以抗衰老，说到衰老这个词一定是广大女性都十分在意的话题。白萝卜含有丰富的维生素，可以阻止我们体内黑色素的合成，还能抗氧化，女性多吃一点白萝卜可以使我们的皮肤更加的白嫩通透。

冬天多吃白萝卜可以清肠排毒，白萝卜中含有的膳食纤维也是不容小觑的，可以促进我们肠胃的消化，将有害物质尽快的排解出去。还能起到清凉去火的作用，在冬天不少人会喜欢吃火锅等辛辣烫食，本来天气就干燥，就更容易上火了。多吃一点白萝卜减轻肠胃负担的同时，还能降火。

3、莲藕

莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

4、包心菜

其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

5、菠菜

菠菜维生素是梨的6倍，却仅要6毛一斤，特别下饭，时下已入冬，正是菠菜大量上市的季节，如何能留住冬天的味道呢？ 赶紧自己动手，做一做菠菜木耳拌核桃仁，留住这冬天的味道吧，价钱也不贵，用菠菜可以制作菠菜泥、菠菜汤，或菠菜炒肉等。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜的营养价值是比较高的。菠菜可以保障营养，增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

6、山药

山药的营养价值是很高的，尤其适合在冬天养生食用。山药既能补肺脾之气，又益肺肾之阴，在冬季可以多吃些山药以达到固肾补水的效果。山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。

7、豆芽菜

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

8、南瓜

冬天气候干冷，感冒多发，多吃像南瓜一样富含维生素a和E的食品可以有效缓解干燥症状，增强机体免疫力。南瓜中含有丰富的维生素B12，而人体缺乏B12会引起恶性贫血，这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。烹饪时许多人爱将南瓜瓤丢掉，其实这是一个错误的决定，这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上。

9、菜花

含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。

10、西红柿

西红柿又叫番茄，果实营养丰富，具有抗衰老、减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。冬天时“体寒”与“压力”是影响人们睡眠的两大因素，多食用西红柿，其富含的番茄红素能够清理血液、促进新陈代谢，能够放松神经、缓解压力，让您在厚重衣服下，可以保持轻松愉悦的心情。

11、芥菜

一入冬，“冬芥菜”就常在广东人的餐桌上露脸。《中国食物成分表》中的数据显示，每100克芥菜（又叫雪菜或雪里蕻）的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示，芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多，可以用来炒肉丝、做汤、调馅等，还可以用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用，补钙效果会更好。

不同种类的蔬菜富含的营养成分也不同。坚持每天吃蔬菜，一周最好若干次，经常变换种类，尽可能做到多样化，才能充分摄取不同食物中不同的营养素。每天应摄入500克左右的蔬菜，以提供数量较多的维生素C、胡萝卜素和相当量的钙、铁等无机盐。其中，有色蔬菜和叶菜类要占 50%左右，冬天吃什么蔬菜好？多吃深绿色蔬菜，如菜花、甘蓝和其他深色绿叶蔬菜。橘红色蔬菜包括胡萝卜、红薯、南瓜等。

通过以上关于冬天吃哪些蔬菜的介绍，供您选择，希望能帮到您，同时也希望您留下宝贵的意见，交流一下关于养生的独到见解。