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人到老年，身体各器官坚守逐步减退衰弱，易得种种慢性疾病，是以在饮食时宜低盐、低脂肪、低糖。这即是所谓的人们常说的白叟饮食应留意的“三个低”。

低脂肪油吃多了无害身体。高脂饮食，格外是高动物性脂肪的饮食，与发生发火心血管疾病、胆囊炎、胰腺炎的相干密切。

一样平常人平匀天天植物食品摄食量达到150克时，就应牵制食油量在20克支配为宜。老年末年人勾当削减，斲丧的脂肪也少，更宜少吃，额外是动物性脂肪。假定饮食是以素菜为主，可过量增长一点脂肪。

低糖老年人常食高糖食品，弊大于利。由于老年人破费的能量不久不多，血糖疗养屈就逐步削弱，屡屡吃甜食与糖果，简单组成蛀牙，惹起缺钙，身体易发胖，还易得糖尿病、高血压、血汗管等疾病。

低盐盐是人体内氯与钠的首要根源。但常吃过咸的食物，会使体内水分潴留、心脏排血量增多，易惹起肾病和高血压。

暮年人流动量不足，出汗较少，耗盐量低，故食盐量宜少，天天不得逾越8克。患高血压、肾炎、肝脏病、心力衰竭等病时，饮食更要偏淡，食盐量逐日以2克～4克为宜。