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   银耳营养丰盛，尚有补肾、润肺、生津等成绩，颇受晚年人偏好，但在临床上，因食用银耳不当而孕育发生肠壅塞的暮年人也对比思空见贯。

这是因为，晚年人消化坚守较差，银耳又不太好消化，假设一次食用适量或间断多餐食用，则会引起肠壅塞，体现为腹部阵发性绞痛、恶心、吐逆、腹胀、便秘、肛门休止排气等，有些病情老火的以致须要手术医治。

为了抗御白叟食用银耳惹起消化不良，未必要将银耳煮熟后再食用。