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最新研究终于展现，在平日保存中，老年末年人常吃草莓与菠菜，可使他们机体的抗腐蚀才干前进20%。

研究职员以为，菠菜与草莓为含抗腐蚀物质维生素c及维生素e的佼佼者。抗腐蚀剂维生素c、维生素e可抗御机体细胞膜遭遇腐蚀破欠安并可拔除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。在3.5盎司(1盎司就是28.3克)的草莓浆液中含有1270毫克的维生素c及1800外洋单元的维生素e。

菠菜中的“类黄酮”精神可防治老年末年人眼睛的黄斑变性，从而可延缓暮年人黄斑的退行性变与老化而导致眼盲症或目力衰退。

草莓及菠菜富含叶酸，可防治养分性巨红细胞型血虚、皮肤搔痒或流血。国外早先钻研缔造，叶酸可防治白血病并有养护心脏的造诣。