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翠色欲滴的西芹、殷红丰满的枸杞、通明素净的百合，形态清新可儿，味道爽口鲜味，且寄意阖家欢乐，深受人人好评。

西芹有平肝降压、张皇安神、利尿消肿、防癌抗癌等感化，个中的粗纤维还大约救命肠爬动，排毒养颜，可润肺美容、防癌抗癌，是很好的食疗资料。百合性甘、微寒，归肺、心经，可润肺止咳、清心安神。主要用于治疗肺热咳嗽、劳嗽咯血、虚烦错愕、失眠多梦等症。

枸杞就更无庸多说了，此日常糊口中应用对比普及的一种中药食疗保健品。它能补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。这三样中药食材加在一同，可谓黄金同伴，时时食用这三种中药材做成的菜肴，能清热滋阴润燥，效果不错。

这道菜日常做也比较容易，具体做法是：将鲜百合去掉老皮与蒂，涣散洗净。要是是干百合的话，就用水泡发，沥干后待用。西芹抽去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。

把西芹放进沸水中焯过，捞出后急迅放入冰水中，沥干待用。炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹神速翻炒。再问鼎百合倏地翻炒，炒至百合略无色后，再染指枸杞同炒，参与盐、鸡精等调味品便可。

这道菜额定契合体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者，但需揭示的是，风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。