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爆肝片：用羊肝250克，姜、葱、糖、淀粉、黄酒、食醋、酱油、食油各过多。将羊肝去筋膜，洗净切片，外裹湿淀粉备用。油热下羊肝爆炒，调味就可。补肝明目，合用于暮年血虚萎黄、肝虚目暗等症。

枸杞鸡：用枸杞15克，仔母鸡1只。葱、生姜、胡椒粉、料酒、食盐过量。将仔母鸡宰杀洗净，枸杞纳入鸡腹，将鸡腹部朝上，放盆里，洒上葱、生姜等调料，盖好盖，用湿棉纸封口，上笼蒸2小时，拣去姜片、葱段，便可食用。滋补肝肾，用于老年末年肝肾不足之腰膝酸软、目暗昏花等症。

海蜇猪骨汤：用海蜇头100克，猪骨头汤500克，黄酒、葱花、精盐各过量。将海蜇洗净撕成小朵，拌上酒、盐与干生粉待用，骨汤煮沸，投入海蜇头，调味并撒上葱花，将沸起锅。此汤味美醇厚浓厚，平肝息风。适用于暮年肝风内动之高血压病、脑动脉硬化，或贫血头晕、大便秘结等症。

清炖蛇汤：用活蛇1条，食盐、生姜、胡椒粉各适量。锅内加净水，蛇段放锅内，加适量食盐、生姜和白胡椒，上旺火煮沸，再改小火炖，或者煮1小时。此汤暗香味美，肉白细嫩，驱风除湿、通经锐敏。合用于老年末年风湿痹痛、风湿性枢纽关头炎等，可以茁壮肌肉，避免风湿，是家庭汤中佳品。

马蹄羊蹄汤：用马蹄250克，羊蹄筋1对，淮山药12克，枸杞子9克，桂圆肉6克。羊蹄筋洗净，去皮毛后斩成块，用水煮约1小时捞起待用。把马蹄洗净切细，用油盐与姜片起锅，炒10分钟，转入煲内。再用适量清水，将淮山药、杞子、圆肉一块儿放入，煮约4小时，至羊蹄筋软熟，调味即成。补肾强身，补脚力，除风湿。实用于晚年人春夏季风湿性关节炎、痛无定处、腰酸腿软等病症。

鸡汁海底松汤：用海蜇头500克，鸡清汤750克，芫荽叶15克，黄酒、精盐各过量。把海蜇头用冷水浸发后洗净泥沙，沸水烫片刻捞起沥干，鸡汤煮沸烹上黄酒，下海蜇头，煮沸调味起锅，撒上芫荽末。此汤味鲜质美，醇厚可口，祛风散寒、软坚化痰、补虚补血。适用于老年风寒湿痹引起的关节痛苦悲伤，风湿痛等。

茵陈蚬肉汤：用茵陈24克，蚬肉120克，油、盐酌量。将茵陈与蚬肉浸洗腌臜，用过多清水，以慢火煎煮至水分减半，调味后可饮用。清热解毒利湿。合用于秋季老年结膜炎、急性黄疸性肝炎、慢性肝炎等病症。

胡蝶茭白汤：用茭白250克，葱段、生姜块各5克，料酒15克，清汤500克，精盐适量，胡椒粉少量；将茭白顺长修成蝴蝶形，再横切成0.6厘米厚的蝴蝶片。葱取茎部切成2厘米长的段。茭白放入汤盆，加姜块、精盐、料酒、清汤，蒸2小时后，调味即成。软烂鲜香，汤汁廓清，为春夏季晚年人疏风解暑之气节汤菜。

桑椹膏：用桑椹500克，蜂蜜300克。桑椹加水过量煎煮，每30分钟取煎液1次，加水再煮，共取煎液2次。再分开煎液，以小火煎熬稀释至黏稠时，入蜂蜜搅匀，待沸即可。逐日2次，每次1汤匙，滚水冲饮。滋肝补肾，益阴补血。合用于暮年肝肾缺乏、阴血亏虚之眩晕耳鸣、目暗昏花、失眠健忘须发早白等症。

首乌肝片：用何首乌30克，猪肝250克。猪肝洗净切片，何首乌加水煎取浓汁，与猪肝片拌匀，调入葱末、姜末、盐、淀粉渍10分钟。油热，下首乌、肝片，炒至熟。单食或佐餐。补肝肾、益精血，实用于老年血虚头晕目昏、须发早白等症。